美国贝勒医学院的研究人员近日发表了一项新的研究，揭示了高脂肪饮食对体重的潜在破坏性影响，警告称吃这些食品可能会扰乱食欲和导致暴饮暴食。研究结果的关键是一种叫做胃抑制多肽（GIP）的激素及其对瘦素的作用，瘦素是一种减少饥饿的激素。
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众所周知，瘦素在饥饿和过度饮食方面发挥作用，但具体的机制仍不清楚。瘦素是由脂肪细胞分泌的，它通过抑制饥饿起作用 - 这意味着当瘦素高时，饥饿感很低。然而，有一个例外：肥胖个体由于体内脂肪过多而分泌过多的瘦素，会导致瘦素抵抗。
瘦素抵抗基本上是对瘦素信号缺乏反应，导致持续的饥饿感，导致暴饮暴食和体重增加，使人们陷入难以逃脱的肥胖循环。贝勒医学院的这项新研究揭示了会发生这种情况的原因，将其与肠道中产生的一种叫做GIP的激素联系起来。
研究人员发现，被喂食高脂肪饮食的小鼠GIP水平升高。当血液中存在过多的GIP时，它会传播到大脑并抑制瘦素。由于干扰瘦素，个体（研究中的小鼠）进食后不会产生饱腹感，导致它们吃得过饱并使体重增加。
该研究发现，通过抑制GIP与大脑相互作用的能力，小鼠对瘦素有反应，进食后食欲下降，并且没有吃得过饱。这导致小鼠体重减轻，这揭示了解决人类肥胖问题的潜在未来治疗途径。尽管这项研究主要集中在小鼠身上，但它表明减少脂肪类食物和增加无脂肪食物，如水果和蔬菜等，可以帮助过度饮食者感到饱足。
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