西湖牛肉羹，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的西湖牛肉羹一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，
1西湖牛肉羹
1.牛肉脊洗净，顺刀切成小薄片，然后改刀切成小丁。
2.豆腐顶刀切片，顺刀切成小丁。
3.葱姜，香菜切沫。
4.取一只干净的碗，把牛肉丁用盐5克，抓匀上劲，放料酒5克，抓均上劲，放淀粉5克拌匀，腌制20分钟。
5.锅中放入清水200克，大火烧开，把切好的豆腐丁放入焯透，倒入漏勺控水备用。
6.锅中烧热下油5克左右，下入腌好的牛肉丁炒熟，放葱姜10克爆香。
7.加料酒10克，放入清水100左右，放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。
8.放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡，撒入鸡蛋清烧开，淋香油出锅。
9.装入盘中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了。
2西湖牛肉羹
1.将牛肉剁成肉末
2.肉末加盐，白胡椒粉，料酒，生粉腌制15分钟
3.将香菇，胡萝卜切成末
4.先将牛肉末放少量油炒熟备用
5.用少量油炒胡萝卜，香菇末倒入牛肉末
6.加入水烧开后撇沫
7.倒入鸡蛋液，进行水淀粉勿芡
8.加盐，鸡精，香醋调味，加香菜末出锅
3西湖牛肉羹
1.先准备好的食材，熟牛肉，鸡蛋，豆腐，香菜，在开火锅里加入适量水烧开等待备用
2.牛肉切丁
3.豆腐切粒
4.鸡蛋打入碗面进行简单搅拌
5.淀粉提前用适量水搅拌
6.水已经烧开倒入准备好的豆腐和牛肉盖上锅盖等待烧开
7.加入适量盐提前准备的淀粉简单搅拌倒入锅里进行搅拌倒入鸡蛋进行搅拌加入香菜
8.盛入碗里
4西湖牛肉羹
1.准备食材的时候先开火锅里加入适量水等待备用。牛肉适量，一盒八公豆腐，鸡蛋一个
2.牛肉切细粒
3.取出豆腐切粒子
4.找个容器把鸡蛋打在碗面简单搅拌
5.一棵香菜洗净控水切碎
6.淀粉适量提前用适量水搅拌均匀
7.水烧开把提前切碎的熟牛肉和豆腐倒入锅里盖上等待烧开沸腾
8.加入适量盐在把淀粉搅拌均匀倒入锅里进行搅拌在把鸡蛋进行搅拌均匀倒入锅里简单搅拌
9.在加入香菜，倒入少许麻油简单搅拌即可出锅
10.可以盛入碗里啦！
5牛肉羹
1.准备食材。
2.牛肉切成小粒，越小越好。
3.豆腐切成小丁，平茹切小丁，葱和香菜切未，生姜切片。
4.玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋白蛋黄，只取蛋清备用，并用筷子打散。
5.烧开热水，倒在牛肉碗里。
6.用筷子将牛肉化开。
7.用漏匙将牛肉沥干血水备用。
8.锅中烧开水。
9.将平菇，南豆腐块，姜片放入水中煮开。
10.再倒入牛肉沫。
11.用铲子推动，大火煮开。
12.再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。
13.用铲子推动，煮至汤变浓稠。
14.夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。
15.熄火加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜碎和香葱碎。
16.搅拌均匀。
17.一道美味的牛肉羹就做好了。
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