如何做鲜茄蛋花汤好吃,中国文化博大精深,美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢?今天的鲜茄蛋花汤课程让你感觉不一样的美食。1.番茄洗净切片,蛋液搅匀;2.烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下;3.放入素汤;煮片刻;4.倒下蛋汁,一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。
1蛋花鸭仔菜汤
1.菜心洗净后切成碎粒。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.水烧开后加入姜片,煮沸后加入菜心粒。
4.再次煮沸时加入适量盐和鸡粉调味,然后加入蛋液用筷子搅匀即可。
2蛋花紫菜汤
1、清水入锅,烧开,加入紫菜、胡萝卜、香菜;
2、鸡蛋最后打入,淀粉勾芡出锅。
3蛋花绿豆汤
绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。
做法:
1. 绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。
2. 鸡蛋打入碗内。
3. 将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。
4. 泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。
5. 加入600ml清水。
6. 将绿豆汤煮开锅。
7. 开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最解暑,去火。
8. 取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。
9. 将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。
10. 加入适量白糖,依据自己口味添加,每日早晚各一次。
4鲜茄滑蛋虾仁
1.葱切末,蕃茄放入热水中略微烫一下剥去外皮后切细丁,再剁成蕃茄泥备用
2.虾仁加入盐、酒和太白粉拌腌20分钟后,放入滚水中烫熟备用
3.取一个碗,放入蛋打散,再加入蕃茄丁、葱末、虾仁、盐、鸡粉和太白粉混合均匀备用
4.起一锅,倒入蕃茄虾仁蛋汁,等炒熟后即可熄火起锅完成
5豆腐蛋花酸辣汤
1,鸡蛋打匀,豆腐切成小丁;
2,水烧开,先入豆腐煮过心,这样才能去掉豆腥味;
3,加入少许生抽和醋,滴几滴红油,一点盐;
4,最后边倒入鸡蛋边搅拌,马上起锅(因为锅本来就是开的)。
小诀窍
鸡蛋一定最后放。
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