辣萝卜泡菜的家常做法,辣萝卜泡菜怎么做,辣萝卜泡菜怎么做?辣萝卜泡菜怎么做好吃?辣萝卜泡菜怎么做好吃又简单?永盛人事96为您专业解答辣萝卜泡菜怎么做好吃有简单等海量精品内容。1.白萝卜洗净、去皮,切成长2公分、宽1公分的长条状备用。2.取一容器,放入作法1的白萝卜后,再放入盐拌匀腌渍30分钟,待流出萝卜汁液后再加入韩式辣椒粉、细砂糖、蒜泥、白醋一起混拌均匀,最后放入冰箱冷藏腌渍半天即可。
1萝卜丝泡菜
1.白萝卜洗净,去皮切丝;小黄瓜洗净切片;红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切丝备用。
2.白萝卜与小黄瓜一起以盐抓腌10分钟至变柔软,沥干水分后加入所有材料及调味料揉匀,,密封后放入冰箱冷藏1天即可食用。
2淡小萝卜水泡菜
(1)将所有材料洗净彻底沥干后,白萝卜、红萝卜纵切4等分后,再切成1公分厚片,细葱切段,水梨切块备用。
(2)姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。
(3)将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制,再覆盖上剩余的材料。
(4)最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1週。
3 泡菜萝卜头炒肉末
泡萝卜的制作方法:
1、将小萝卜头洗净,沥干水分,切大块备用;
2、将水烧开,放入冰糖,盐溶化,冷却后倒入白醋,放入萝卜,密封,三天后就可以吃了。
泡萝卜炒肉末的制作方法 :
1、将泡好的萝卜切成丁,葱切末;
2、锅烧热倒入少许油,放入肉末炒熟,加入适量酱油,白糖,翻炒,加入泡萝卜丁,略炒一下即可。
4白萝卜炖牛腩
1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。
2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)
3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。
4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。
5白萝卜牛肉水饺
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。
3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)
7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水,大火烧开,下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。
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