如何做曲奇 曲奇的做法，如何做曲奇 曲奇的做法怎么做？爱吃美食的朐山路喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天朐山路就教大家做这道美味健康的如何做曲奇 曲奇的做法，赶快学起来吧！1.将酥油、黄油室温下放软，分3次加糖打至发白；2.加鸡蛋（这步忘记拍照了）搅拌均匀后，分两次筛入低粉，搅拌均匀；3.放入裱花袋，按照自己的喜好，挤出喜欢的花纹；
1巧克力曲奇
1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀
2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊
3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀
4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊
5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花
6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟
2燕麦蜂蜜坚果曲奇
1、先准备任意坚果切成小颗粒状，加入蔓越莓粒以及燕麦共计215克；
2、将软化黄油100克加糖粉10克打发至羽毛状， 加入全蛋液50克和蜂蜜50克继续打发；
3、依次加入坚果碎和黑芝麻5克、过筛后的低粉140克、奶粉30克，切拌均匀，入SN方形慕斯模定型，冷藏3小时左右；
4、回温后，脱模，切成大小均等的小块，入预热好的烤箱，200转180℃约25-30分钟，出炉后趁热刷蜂蜜。
3【曼步厨房】香橙蔓越莓软曲奇
1、烤箱预热190度，将面粉以及苏打粉稍稍混合待用；
2、将黄油跟2种糖打发以后，加入鸡蛋，纯植物香草精以及橙皮碎，搅拌均匀；
3、加入面粉稍稍混合之后再加入蔓越莓，分等份放在烤盘上烤10-12分钟即可！
小诀窍
这款属于软曲奇饼干，口感更加松软，黄油的比例相对较少，也更加健康！
新鲜的香橙皮，与蔓越莓相互融合，使得这款曲奇饼干甜蜜的口感中透出少许的清新！
加入面粉之后切勿搅拌过度，面粉起筋影响口感；
切记使用的是浅红糖，如果是深色的话，成品颜色焦黑影响视觉；
可按各人喜好添加不同的坚果哦！
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4曲奇
1.将低筋面粉加入可可粉过筛
2.室温20度的黄油切成小丁
3.将黄油加入糖粉
4.用电动打蛋器打至乳膏状
5.然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）
6.全部加好并打发好的样子
7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可
8.选择一个花嘴，我用的是大号的
9.挤出花形
10.烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤，所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点，可以再加面粉10克左右。）
5曲奇
1、黄油切薄片，放到盆里。
2、加入白糖粉和白糖，搅拌（不然电动打蛋器搅打时，糖粉会飞起来）
3、把黄油打到发白即可。
4、把鸡蛋放入碗里，搅拌。
5、分4次把蛋液，倒入黄油，用电动打蛋器打匀（如果一次全部放入黄油，会变成油水分离）
6、把低筋面粉，用筛筐，筛入黄油，搅拌均匀。
7、把面粉团，用裱花袋或者曲奇饼干枪，挤出造型。
8、要挨着烤盘挤出了，烤盘的吸力，可以把面粉团，粘到烤盘上，成为一个个待烤的饼干。
9、烤箱190度中层15分钟即可，时间长了，会烤糊。
10、烤好后，用铲板把饼干铲离烤盘，等凉了就又脆又酥。
小诀窍
1、这个面粉和黄油及糖的比例，是做出酥脆曲奇的关键。
2、加入鸡蛋，要分次加入，否则变成水油分离。
3、烤制10-15分钟，要及时观察烤箱，否则烤糊了。
4、等饼干凉了，变得酥脆，要放到有盖子的玻璃饭盒里，隔绝空气，这样会一直保持酥脆。
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