开胃的酸甜黄瓜怎么吃_开胃的酸甜黄瓜的家常做法，开胃的酸甜黄瓜怎么吃_开胃的酸甜黄瓜的家常做法怎么做好吃？开胃的酸甜黄瓜怎么吃_开胃的酸甜黄瓜的家常做法会长大人521特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天会长大人521就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的开胃的酸甜黄瓜怎么吃_开胃的酸甜黄瓜的家常做法。先分享它的做法给大家好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎！1）一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右；2）倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减；
1酸甜萝卜&酸甜黄瓜
1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净
2.加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时
3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里
4.加入100ml冰水，200ml白醋
5.加入100ml白糖；翻拌均匀；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加
6.盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右
2酸甜开胃“炒红果儿”
1.山楂洗净，去蒂、去核。
2.搪瓷锅内放入山楂、冰糖，小半碗水。开大火煮开后，改小火煮半 小时，其间用木勺拌几次以免粘锅，至浓稠即可关火。
3.凉后用无油无水的干净瓶子装上，放冰箱保存即可。
3酸甜开胃适合节宴的菠萝炒鸡
1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。
2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。
3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。
4、热锅凉油，下鸡块。
5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。
6、下黑木耳和青红椒。
7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。
8、下菠萝块炒匀。
9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。
小诀窍
1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。
2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。
4酸甜开胃的茄汁黄花鱼
1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，抹干鱼身，在鱼身两面分别斜倚几刀，以利入味。
2.葱切段，姜切片，蒜切大块备用；
3.调酱汁，将番茄酱与盐、生抽和糖混合均匀，再适量加些水调好备用，酸甜微咸的口感；
4.不沾锅倒入油，在油里放一点盐（这样可以防止煎鱼时油向外溅），油温热时放入鱼，中小火，两面煎至金黄，煎好一面再翻另一面，煎的时候不要总翻动以免鱼变碎，将鱼全部煎好取出备用；
5.煎鱼的油不要，重新取一锅，倒入油，三成热时放入葱姜蒜和八角，煸出香味；
6.放入煎好的鱼，烹入料酒，再将调好的番茄酱汁倒入，视情况可以再加一点水，转中小火，焖至汤汁变浓稠，关火即可。中间为了两面都入味，可以适当翻一下面。
小诀窍 1.鱼多煎一会再焖不容易碎而且会比较香；
2.蕃茄酱汁调的时候不要太咸，最后收浓时就会有咸味了，如果蕃茄酱本身偏甜，可以用少量白醋调出酸味儿；
3.也可以不换油，直接用煎鱼的油做接下面的步骤；
4.煎鱼最好用质量好些的不沾锅，这样煎出的鱼就不会沾锅掉皮，少了很多不必要的麻烦，我用的深锅和浅锅都是不沾锅。
5酸甜开胃芙蓉虾仁
1.青瓜、胡萝卜、白萝卜分别去皮洗干净，切成长短一致的粗条，用凉开水泡5分钟，捞起沥干水分
2.把沥干水分的青瓜、胡萝卜、白萝卜放一大碗里，加入2汤匙白糖，3汤匙白醋，用手抓匀，腌渍2小时入味
3.虾仁洗干净，在虾背上划一刀，沥干水分后，加入蛋清、少量盐、姜片，用手抓匀
4.西红柿去皮，剁碎
5.热油锅，倒进虾仁爆炒至变红色，加人西红柿碎爆炒1分钟就可以装碟啦
6.把腌渍2小时入味的青瓜条、胡萝卜条、白萝卜条，间隔地摆放在盘子四周，中间放进虾仁，就可以上桌啦
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