脑健康问题越来越受大众关注。近日，人民网"健康中国人"圆桌论坛"传播营养科学，守护大脑健康 "主题论坛就集中探讨了这一问题。论坛邀请了著名营养、食品行业专家与知名脑健康饮品企业——养元饮品，并从医学、行业以及政策的角度，对我国脑健康领域的现状，以及民众对脑健康、科学膳食的认识和重视程度等问题进行了深度研讨。多位专家指出，纯核桃研磨的六个核桃核桃乳制品含有多种对大脑有益的营养物质，对于脑健康维护及脑营养补充十分有利。
核桃是含有Ω3最多的坚果。中国老年保健协会膳食指导专委会名誉会长孙树侠表示，Ω3脂肪酸是大脑需要的最佳脂肪。资料显示，增加Ω3脂肪酸的摄入是改善智力、情绪和体重的最佳方法之一，被研究得最多的两种Ω3脂肪酸是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。孙树侠说，他们曾经做过一项科学实验，女性从备孕开始直到分娩之后，持续补充DHA含量比较高的坚果或者其提取物，所出生的孩子智商能达到130-149之高。
农大教授何计国也重点推荐了核桃，他说，核桃中含有最丰富的Ω3脂肪酸，多吃核桃类的坚果食品，对于神经有很好的补益作用。特别是核桃中的高卵磷脂含量，可以为机体提供胆碱，形成神经递质乙酰胆碱，从而维持神经系统的功能。
养元六个核桃在核桃制品领域深耕已超过二十年，其总工程师也详细分享了核桃的健脑营养，她表示，核桃具有很高的营养价值和健脑功能，除含有Ω3系列不饱和脂肪酸外，核桃还含有大量的蛋白质、维生素E和B1、B2，以及Beta胡萝卜素和矿物质钙、铁、锌、硒等，都对大脑健康非常有益。
圆桌论坛上，作为纯核桃研磨的六个核桃，因其先进工艺能最大化保留核桃营养，也备受专家推崇。
据养元六个核桃总工程师介绍，他们拥有最具代表的三种业内独创的前沿工艺："5·3·28"工艺，解决了核桃乳"苦、涩、腻、营养浪费"的行业难题；独创的"全核桃CET冷萃工艺"，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留核桃及其种皮的营养，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上；而"五重细化研磨"工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。
首都保健营养美食学会会长王旭峰更盛赞到，做营养的传播光谈理念不够，还需要好的产品将理念落地，六个核桃就是这个将脑健康理念，变成具象化产品的落地工具。同时，他还希望核桃产业的领军企业养元，能够研发出更多、更优质、更好的产品，用一个又一个实现脑健康理念的落地工具，推动中国的健康事业向前发展。
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