黄豆焖猪蹄最正宗做法 黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄，怎么做黄豆焖猪蹄最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，梁老师又为大家分享美食来咯，到底怎么做黄豆焖猪蹄才最好吃呢？赶紧看看吧！1.猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。2.准备好葱段，生姜片，八角3.黄豆需要提前一天用水泡起来。4.炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。5.倒入猪蹄一起翻炒。6.加入适量的料酒，盐，白糖，生

1黄豆炖猪蹄

1.猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。

2.准备好葱段，生姜片，八角

3.黄豆需要提前一天用水泡起来。

4.炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。

5.倒入猪蹄一起翻炒。

6.加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。

7.加入泡好的黄豆。

8.一起翻炒一会儿。

9.一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。

10.转小火炖2个小时左右。

(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)

中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。

11.最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。

12.美味可口的猪蹄炖好了。

13.黄豆炖猪蹄成品图！

2黄豆焖猪蹄

1.把猪蹄煮过水后洗净沥干备用

2.把黄豆提前泡水约15 分钟，洗净备用

3.把姜片、葱头和蒜倒入锅和油爆香

4.锅热后倒入猪脚和黄豆 爆炒 ，约炒2 分钟后倒入米酒在翻炒3-5 分钟

5.最后加入老抽、酱油、水、冰糖和盐巴

6.等酱一滚，就把材料放入高压锅来煮 ，响声后小伙煮15 分钟 就可以啦

7.上菜咯

3黄豆焖猪蹄

1.放压力锅的配料准备好（八角，陈皮，花椒，桂皮，香叶，生姜片，冰糖，料酒，老抽）

2.猪蹄用清水泡一下洗一遍；

3.炒锅放入适量清水倒入猪蹄焯水一遍，里面放点料酒和两片姜去腥；

4.把清洗干净的猪蹄，黄豆和配料放入高压锅再倒入适量清水（水刚好淹没猪蹄就可以了），最后倒入适量老抽（主要是上色）

5.倒好老抽的样子如图

6.关好压力锅上气后立刻转中小火压15分钟关火；

7.等到压力锅自动解压捞出猪蹄黄豆，汤汁别倒留着备用～（我是用筷子夹出猪蹄，再用漏筛漏出黄豆再挑出八角等配料，目的是为了好看点）

8.起炒锅放适量油烧热放适量豆瓣酱和黄豆酱再倒入猪蹄和黄豆翻炒几下；

9.再倒入半小碗刚压力锅里面的水，盖上盖子中小火焖到汁差不多干就可以了～（中途翻几下避免糊锅）

10.最后汁儿焖得差不多了就放适量盐起锅摆盘即可！

11.成品再来一张！

4黄豆猪蹄汤

1.把黄豆提前洗净浸泡1-2个小时左右。

2.把猪蹄洗净切块备用。

3.把猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水。

4.把猪蹄捞出，洗净。

5.砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水。

6.武火烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞。

7.继续煲30分钟左右。

8.加入适量花生油和盐调味即可。

5黄豆焖猪蹄

1.准备食材：姜切片，1根葱切长段，一根打结，黄豆提前2小时用水泡，猪蹄切小块。

2.锅内放水没过猪蹄，放1勺料酒、几片姜、葱段大火煮开后再煮5分钟捞出。

3.捞出的猪蹄控干水份，泡好的黄豆沥干水分。

4.热锅入油，油热后放姜片爆香，放猪蹄翻炒1分钟左右。

5.倒入料酒和酱油继续翻炒，炒到猪蹄全部上色。

6.加水、蚝油、醋（醋要少一点）、盐。

7.依次放入葱结、香叶、桂皮、八角和黄冰糖。

8.最后倒入泡好的黄豆，盖上锅盖大火烧开后转最小火焖2个小时。

9.2小时后开盖，转大火收汁。

10.待汤汁快干时关火。

11.挑出香叶八角桂皮和葱，装盘开吃了。

点击查看全文

如果觉得《黄豆焖猪蹄最正宗做法 黄豆焖猪蹄的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！