如何做可可华夫饼_可可华夫饼的做法,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?可可华夫饼是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,1.蛋加糖打散,加牛奶2.筛粉,加融化黄油,模具抹油3.倒入50克左右的面糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止
1蔓越莓华夫饼
1.蛋加糖打散,加牛奶,筛粉
2.加蔓越莓干,加融化黄油,静置30分钟,模具抹油
3.倒入50克左右的面糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止
2华夫饼——简单零失败
1、将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用,黄油隔热水融化;
2、鸡蛋打入大碗中,加入白糖和盐,用蛋抽搅打均匀;
2、加入牛奶搅匀,加入过筛后的面粉搅拌成无颗粒的面糊,倒入融化的黄油搅匀;
4、将华夫饼模放燃气上烧热,在内部刷一层融化的黄油,将面糊直接倒入模具中约九分满;
5、立即盖上盖子,调至中小火烘烤约1分钟,再翻面烘烤1分钟,至模具边缘缝隙没有水蒸气冒出,再继续烤一下就有香味溢出了,打开盖子将华夫饼倒扣出来降温,可直接吃或搭配自己喜欢的水果酱料或冰激凌一起吃。
小诀窍
1、华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳。
2、烘烤的时候如果掌握不好,可以揭开看一下,等到没有水蒸气后再烤一下烧成金黄色就差不多了,烤好的华夫饼很容易脱模的,如果还粘着模具说明还没烤好。
3、华夫饼可以直接吃,也可以搭配各种自己喜欢的新鲜水果、果酱、沙拉酱、蜂蜜或是冰激凌,还可以夹在两片中间一起吃,夏天吃华夫饼搭配冰激凌比较爽口哦。
4、华夫饼模可以在网上购买,如果没有可以用平底锅来做,舀一小勺到锅里煎成小圆饼状即可,一样很好吃。
3自己动手做好看又好吃的——比利时华夫饼
1.将除黄油外的所有原料放在一起用橡皮刮刀搅拌成团;
2.加入隔水融化的黄油用橡皮刮刀继续搅拌成光滑的面团即可;
3.室温饧发一小时(室温25度左右);
4.将面团分割成六或八等份,滚圆,松驰15-20分钟;
5.将华夫饼机预热,取一个面团放进去,合上华夫饼机,大约3-4分钟,两面上色均匀即可取出。
小诀窍
1.面粉就用平时做面食的普通面粉就可以。
2.根据鸡蛋的大小来决定牛奶的多少,总量为100克就可以;
3.黄油也可以不融化,但要室温软化再与面团合在一起;
4.只要合成光滑的面团就可以,不需要扩展或出膜。
4松化的华夫饼
1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);
2.蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;
3.蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;
4.将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
小诀窍
注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。 这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
5黑香米华夫饼
1.黑米粉+面粉+水+酵母,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏发酵一夜
2.第二天从冰箱取出,加入粗砂糖搅拌均匀
3.模子预热一下,两面都刷好油
4.舀入面糊,盖上模子
5.烙至水汽渐尽,饼不粘模,打开模子,饼能很好的脱模,就是熟了
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