大米粥是我们中国传统美食之一，黏稠顺滑好消化，有养胃祛肝火的功效，搭配不同的蔬菜、肉类、海鲜都会有不同的味道，是特别百搭的美味。
青菜、胡萝卜、鸡肉中富含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、铁等，一起煮粥营养成分均衡，还很好吸收，无论男女老少都很适合喝，就算做宝宝的辅食也可以。
它的做法超级简单，我们一起来学会它吧！
用料：
大米1杯、鸡胸肉（或瘦肉、牛肉）200g、胡萝卜半根、盐适量、青菜适量、葱1根、姜2片、生抽少许、胡椒粉适量，做宝宝辅食的话调味品视实际情况调整。
步骤：
1、先把米淘洗干净放到电饭锅里煮粥，黏稠的粥米水的比例1：6左右，还要放其他蔬菜煮，可以适当多一些水；
2、把鸡胸肉洗净切成小丁，如果喜欢滑嫩口感的可以稍微放些淀粉腌制，现在猪肉太贵，鸡胸肉的营养和价格都很不错，如果用瘦肉或牛肉，做法一样；
3、烧热油锅，把一半的葱花、姜片放进锅中炒出香味，随后放入切好的肉丁，炒至变色，放入切碎的胡萝卜丁，翻炒至断生，随后放入少许的生抽、盐调味，翻炒入味后盛出放到碗里；
4、粥煮好之后，把炒好的鸡肉丁、胡萝卜倒入热粥中搅拌均匀，把洗净切末的青菜也倒入粥里一起搅拌，盖上锅盖焖5分钟左右，放入盐、胡椒粉尝下味道调味，撒些小葱花就可以出锅啦！
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