愚人节那天，当很多人以为无肉不欢的汉堡王宣布推出素食汉堡是个玩笑时，它真的来了。
这个汉堡称为「impossible whooper」，就是经典皇堡的无肉版。
与汉堡王之前推出的蔬菜饼馅不同，这次的馅饼是仿肉的全新配方，汉堡中间的肉块换成了 100% 植物馅饼，但它与牛肉外观、气味和味道完全一样，看起来依然令人垂涎欲滴。
这个汉堡的无肉馅饼由 Impossible Foods 公司生产，肉感主要来自于大豆根的血红素，它能让肉饼像真肉一样「流血」，且具备真肉的嚼劲。
汉堡的生产流程也像普通的皇堡一样，被火焰烤熟，然后配上标准的西红柿、生菜、蛋黄酱、番茄酱、洋葱
当天汉堡王发布了给一群毫无防备的顾客吃下 Impossible whooper 的视频，大部分人都表示和真肉版的相比，口感完全一样。
汉堡王首席销售官Fernando Machado 声称：
这是一个内部员工都无法区分真假肉的汉堡。
不过这个无肉汉堡最大的亮点，还在于它比标准的皇堡少了 15% 的脂肪和低于 90% 的胆固醇，它的价格也比真肉汉堡贵一美元。
以「无肉汉堡」而闻名的 Impossible Foods 公司从 年就开始出售该食物了，汉堡王也并不是第一个将 Impossible 无肉汉堡推向市场的唯一快餐连锁店。
从纽约和旧金山的时尚餐馆，到香港的快餐店，Impossible Foods 公司的无肉汉堡现在不仅是纽约和德州等不少地区的高端菜式之一，而且已经中以各种形式出售。
Impossible Foods 公司希望通过植物替代减少动物屠杀，让人们获取更安全、健康、美味的食品，同时减轻肉类行业对环境的影响。
毕竟它们制作的「肉饼」与传统的牛肉饼相比，能减少 75％ 的水、 95％ 的土地，和 87％ 的温室气体。
Impossible Foods 的目标是到 2035 年完全消除肉类消费。
目前美国圣路易斯地区的 59 个地点都已经有了汉堡王这个新品，指出，如果美国的试验顺利，汉堡王将在美国所有 7,200 个汉堡王门店提供无肉汉堡。
对 Impossible Foods 公司来说，这次与汉堡王的合作具有里程碑的意义。这也无疑将成为无肉汉堡主流化的重大一步。
▲ Impossible Foods 公司创办人布朗，图片来自纽约时报
随着素食潮流的兴起，全球素食主义者的，肉类替代品会越来越多，仿肉食品也成了快餐公司的必争之地。虽然麦当劳在印度、希腊、挪威这些素食需求大的市场推出过无鸡肉的纯素食品，但内馅均由大豆、大米、胡萝卜、四季豆等植物直接做成，都是肉的植物替代品，而不是仿肉食品。
这股潮流还在继续席卷而上。美国高端有机超市 Whole Foods ， 年还会新的一批仿肉素食零食成为养生和减肥者的最爱。
到时可能每天起床第一句不是先给自己打个气，而是先给自己叫个（炸）鸡了。
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