2、鸡肉洗净切小块备用;
3、锅中倒油,烧热,放入八角、花椒、生姜、大蒜爆香;
4、放入豆瓣酱炒香;
5、倒入鸡块,煸炒至变色,加入砂糖,翻炒均匀;
6、倒入啤酒,煮沸后盛出;
7、鸡块放入高压锅蒸屉中,盖好盖子,放好限压阀,大火上压后转中火蒸约20分钟;
8、待气压排尽,揭盖,倒入锅中,煮沸;
9、加入土豆;
10、煮至土豆软熟,倒入洋葱青椒;
11、不断翻炒,煮至汤汁浓稠,熄火,出锅。
别管做法如何,做出来的大盘鸡好吃就行。
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