哈喽,大家好!欢迎来到“白姐小厨房”,我是你们的好朋友小白。夏天的时候,衣服穿得比较轻薄,这个时候身材的重要性就显现出来了。所以很多女性朋友们为了在夏天拥有一个完美的身材,都是在不停节食,减肥是有必要的,可偶尔的放松也是必须的。正所谓“大口喝酒,大口吃肉”才是人生的幸福写照,减肥不能天天吃肉,可当减肥有一定成效时,还不可以奖励自己好好吃一顿吗?今天小编就给大家带来了一道奖励自己减肥有成效的菜,它叫做鸡翅海鲜煲。
鸡翅海鲜煲是用砂锅制成的,里面的菜品主要有鸡翅和海虾,当然了砂锅底部还有很多蔬菜,毕竟荤素搭配营养才能均衡呀。这道菜做起来比较复杂,焖煮的时间也比较长,但在真正的美味面前,一切都是值得等待。趁鸡翅鲜虾煲温热的时候,夹起一只鸡翅,沾上旁边的酱料,咬上一口,一股软嫩而滑腻的肉香在口腔中散发出来,再夹上一只海虾,味道也是嫩滑而甜香。如果你也喜欢知道鸡翅鲜虾煲的话,那还在等什么?赶紧和小编一起来看一看,这道肉质鲜美,口感嫩滑的鸡翅鲜虾煲是如何制作的吧。
【鸡翅鲜虾煲】
准备食材:
主料:鸡中翅8个,海虾11个(约250克),大土豆1个,大地瓜1个,鲜藕半个,圆葱半个辅料:食用盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,料酒适量,豆瓣酱适量小,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,植物油适量,香葱适量,生姜适量,大蒜适量,白糖适量。
制作步骤:
1、首先去市场挑选新鲜的鸡中翅和海虾。将鸡中翅放入水龙头下清洗干净,用刀在鸡翅的中间斜划两刀以便制作的时候入味,然后装盘。我碗中加入一汤匙的辣椒粉,半小勺的花椒粉,半小勺胡椒粉,一汤匙料酒,以汤匙植物油,一小勺生抽,少许的盐,姜片和葱块,再加入适量的清水,用手将它们涂抹均匀,放在一旁腌制半个小时左右。
2、利用叉子将海虾的虾线清除掉,清洗干净之后放入盘中。往盘中加入一汤匙的辣椒粉,半小勺胡椒粉,一汤匙的料酒和少许盐,再放入几片姜片,用筷子将它们搅拌均匀,和鸡翅一样放置在旁边腌制半小时左右。
3、把准备好的莲藕、圆葱、地瓜和土豆都削好皮,用刀将它们切成块或是片。再切好几片生姜,剥一头大蒜放在一旁备用。
4、拿出一个干净的小碗,往碗中放入两汤匙蚝油,两汤匙豆瓣酱,一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙老抽,一汤匙白糖,一汤匙番茄酱,三汤匙清水,用勺子将它们搅拌均匀,放在一旁备用。
5、在砂锅的底部涂抹上少许的植物油,将洋葱放在最底下。开锅待锅烧热之后,倒入适量的植物油,放入适量的姜片和大蒜,一汤匙辣椒粉,一点点花椒粉,用锅铲翻炒均匀,直到锅中冒出蒜香。把切好的藕片,土豆片和地瓜放入锅中,用勺子翻炒,炒好之后连同调料汁一起盛出来放在砂锅中。
6、往锅中倒入适量的植物油,再倒入调配好的酱料,用锅铲翻炒,直到锅中冒出小气泡。将鸡翅表面的姜片,葱丝清理干净,遮盖住蔬菜摆放在砂锅的最上面,把碗中调好2/3的酱料均匀涂抹在鸡翅的表面,接着倒入半碗骨汤。将锅盖盖上,砂锅放在灶台上,将火调至大火模式,烧开锅之后,将火调成中火,煮12分钟左右。
7、在煮的过程中,将腌制好的虾放在砂锅中,用剩下的酱汁,均匀涂抹在海虾表面,再将锅盖盖上,煮4~5分钟左右。关火后将白芝麻和葱花,香菜撒在砂锅表面即可。
一道黄澄澄、香喷喷的鸡翅鲜虾煲就这样做好啦,虽然过程有一点复杂,但当你吃上一口,你就会知道付出再多的辛苦也是值得的。海虾和鸡翅的肉香混着调配好的酱汁,夹上一筷子轻轻放入口中,舌头先是尝到了甜酸的汤底,再是软嫩的鸡翅肉,二者混合在一起味道更是相得益彰。如果想要学习做这道鸡翅鲜虾煲的小伙伴们也不要着急,接下来,小编会有一些自己做这道菜的制作技巧分享给你们。
小白说美食小技巧:
1、如果是喜欢吃辣的朋友,可以准备一些尖椒或者是青椒在最后的时候放入砂锅中焖煮。
2、酱料可以根据自己的喜好来进行调整,不一定要完全和小编的一模一样。
3、放入骨汤的时候要把握好度,根据自己砂锅的大小来增减即可。因为各种不同的锅,对于水分的蒸发量也不同。
如果是爱吃肉食的朋友们,可一定不能错过这道肉质鲜美,口感嫩滑的煲鸡翅鲜虾煲,记得将小编分享的制作方法收藏起来,有时间的时候实践一下。好啦,小白今天的美食分享就到这里结束了,如果喜欢小白分享的这道鸡翅鲜虾煲的朋友们可以给小白点一个赞。若是对这道菜的做法步骤有什么疑问的话,也可以在评论区下方留言,悄悄告诉你一个小秘密,想要获得更多美食资讯,就请继续关注我们。
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