大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
今年过年大家过了一个特殊的鼠年，不能正常走亲访友，只能天天在家呆着。之前上班的时候大家都是梦想着天天在家吃了睡睡了吃，是在家休息就是为国家做贡献的时候，但是现在真的到现在的这种情况，很多朋友们都说其实在家呆着也非常的无聊，每天不是刷手机，就是看电视。
其实我们在家闲着没事做，我们可以用家里现有的食材，为家人做一顿可口又美味的饭菜。很多朋友都说宅在家20多天，家里的食材都消耗得差不多，只剩下一些面条和鸡蛋，其实对于面条和鸡蛋的做法相信我们也有很多种，最常见的面条鸡蛋汤，炒面等等。
如果经常吃面条鸡蛋总会吃得比较腻，今天我们就在家用手工面和鸡蛋做一个挂面鸡蛋饼，焦脆又好吃，而且非常营养又美味，喜欢的朋友可以试着做一下。
——【挂面鸡蛋饼】——
【主要食材】：鸡蛋，挂面，葱，
【调料】：胡椒粉，十三香，盐
【具体制作步骤】：
1、首先我们处理一下葱，首先将葱清洗干净，然后将葱切成末，盛入碗中备用
2、锅中烧水，水开下入手工挂面，煮两分钟捞出来，煮至七成熟就可以了，然后捞出放入碗中
3、我们在面中打一个鸡蛋，放点葱花，胡椒粉，十三香，放点盐，搅拌均匀备用
4、我们用的是老家用了二十年的鏊子，也可以用平底锅，在里面刷油，将面条摆成鸟巢状，中间打入一个鸡蛋，煎至定型翻面，刷一层自己喜欢吃的酱汁，上面再撒一点芝麻
好了，这样营养又健康的早餐饼就做好了，用手工挂面做出来的早餐饼，外焦里嫩，好吃有营养，喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、一般煎挂面鸡蛋饼时，建议用手工挂面，这样面条吃起来非常的好吃，口感好
2、煮挂面时，我们不能煮得太熟，一般煮2分钟左右，煮至七成熟即可
3、平底锅中用刷子刷一层油即可，不要倒太多的油，这样比较腻
4、煎鸡蛋饼一定要用小火慢煎，煎至定型之后翻面，这样更加好吃
大家对于挂面鸡蛋饼的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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