喜欢烘焙的小伙伴们都知道，蛋挞皮可是个好东西，除了可以做蛋挞之外，也能做其他的美食。例如还可以做快手榴莲酥、苹果派、凤梨酥等，其貌不扬的东西，有时候也是个宝。吃腻了蛋挞，不如试着把它做成其他的美食吧。
恰好家里有蛋挞皮和香蕉，于是想了一个点子，做成香蕉夹心酥，没想到味道好极了。表皮酥酥脆脆，一口咬下去，里面的香蕉夹心绵软香甜。不爱吃香蕉的小伙伴们，一定要试试这道点心，烘焙小白也能一看就会，特别简单快手，家里来客人的时候，也可以小露一手。
用料：香蕉 一根、黑芝麻 适量、全蛋液 适量、淡奶油 适量、蛋挞皮 10个
做法：
1.香蕉去皮，切成小块，加入少量淡奶油，放入搅拌机中搅拌均匀。淡奶油一点点就好，搅拌成浓稠的糊状。如果喜欢吃颗粒状的，也可以用勺子碾压碎即可。
2.蛋挞皮要提前解冻，但是也不要太软，不然不好脱模。倒入少量香蕉糊在蛋挞皮中，切记不可太多，然后把蛋挞皮往两边捏紧。
3.捏紧后慢慢脱模，放入不沾烤盘上，一定要慢慢来，不然会破掉。香蕉糊也不可过多，不然就会流出来。
4.鸡蛋一个打散，刷在蛋挞皮上，再撒上一些黑芝麻。也可以撒着杏仁片，如果喜欢颜色更漂亮，可以只用蛋黄液，刷上薄薄的一层就好。
5.烤箱预热180度，放入烤箱中层，烘烤18分钟左右。时间依照自家的烤箱脾气而定，看到上色后就差不多了。
小贴士
蛋挞皮解冻不要太软，不让不好捏紧和脱模。其次是香蕉糊，淡奶油只需要一点点即可，能够把香蕉搅拌成糊就好。
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