现在天气慢慢变冷，很多朋友都开始炖汤喝。在冬天喝汤是一个很不错的习惯，因为冬天天气比较冷，经常有朋友手脚冰凉，喝点汤难免也能够暖和一下手脚。只是喝汤，也要看是喝什么汤，如果随随便便动碗汤喝，其实对身体没有太大的好处，也没有办法缓解冬天的干燥和寒冷。接下来就来给大家介绍生姜肉丸汤，生姜肉丸汤，虽然看着好像不怎么样，但实际它的作用可大了。天气变冷，多给家人喝“这碗汤”，驱寒暖胃，滋补有营养。
第1步：准备一些猪肉，猪肉最好是3分肥肉7分瘦肉，这样吃起来既不会太油腻，也不会太干。猪肉准备好之后将它剁成肉末，如果自己没有时间做的话，可以用绞肉机去搅拌，总之搅拌成肉末形状就差不多了。肉末剁好之后，在肉末里面放入食盐和料酒腌制5~10分钟左右，去除猪肉的腥味。
第2步：猪肉腌制好之后，在肉里面加入一个鸡蛋，少量食盐，花椒，五香粉，味精，蚝油，生抽和少量白糖。调味料加入之后，用筷子将它们搅拌均匀，如果大家家里有淀粉的话，还可以加入少量淀粉，淀粉和鸡蛋清的作用相差不大，都是能够凝固肉末的，但鸡蛋可能会让肉丸的口感变得更好，而淀粉就没有那种功效。搅拌好之后将肉末放到一边备用。
第3步：起锅烧水，在锅中加入少量食盐，随后开大火将锅中的水煮开。水开之后转小火慢煮，这个时候就开始做肉丸，将肉丸从手中拨出一个圆球来，然后直接放入锅中，放入锅中的时候一定要是小火，如果是大火的话，容易把水煮得沸腾起来，沸腾的水容易把肉丸煮烂。肉丸全部放入之后，先开中火慢煮，一分钟到两分钟左右，随后加入大量生姜，生姜加入之后，煮5分钟左右将生姜的营养全部煮出来，最后，大家可以根据肉有没有熟来决定还要不要继续煮。
以上就是这一期要介绍给大家的内容，生姜肉丸汤虽然看着很低调，但实际非常有营养，在冬天能够做到驱寒暖胃的效果，而且猪肉本身就比较滋补，很适合冬天的时候吃，我们下期再见。
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