大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。
有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。各种休闲零食、各种糕点、糖类，干果、肉制食品、茶饮冲泡等，都可以称之为美食。
嘿，我的小可爱们，你们的吃货小编又准时上线啦，今天小编在家刷抖音，刷到了前几年网络很流行的一首歌：我在人民广场吃着炸鸡，而此时此刻你在哪里？突然小编就勾起小编想吃炸鸡的心了，赶紧跑到菜场去买，但是鸡腿，鸡翅都卖完了，小编那叫一个沮丧呀，但是小编灵机一动，突然想到了鸡排，那就吃鸡排吧！作为一个励志吃遍大江南北的吃货，春风十里，虾饺十屉 ，生蚝两打，都不如你。吃货朋友们对美食的挖掘可谓是非常执着的。
小编发现最近比较受欢迎的一种美味小吃就是炸鸡排，很多人跟小编一样都喜欢吃鸡排吧，市面上卖的炸鸡排味道鲜美，好吃的同时也有亲们也会担心，食物健不健康，是否卫生？为何不试下自己亲手去做炸鸡排呢？不会做没关系，下面就来做法啦，自己炸的鸡排好吃又更健康，毕竟咱的油只炸一次，不像外面的炸几十次，里面不知含有多少致癌物质，想想都可怕，还是自己炸的吃了放心，但是很多人都反映，自己在家炸鸡排，总是不如外面买的鸡排香脆，而且炸好后的鸡肉口感很柴，吃几口就很油腻，一点都不美味。其实不是鸡肉不新鲜，也不是面糊没裹好，而是很多人炸鸡排是，下锅的油温没掌握好。炸鸡排时，最重要的一点就是火候的把控，包括下锅的油温，很多人不懂做错了，难怪炸好的鸡排吃起来不酥香，你们平时炸鸡排时，下锅用的热油还是冷油？今天小编就来和大家一起探讨，到底哪个效果更好。想学的小伙伴，赶紧跟着小编一起动手操作起来吧！
鸡胸肉作为肉制品，蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的，除此之外还有一些微量元素及无机元素，这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的，而且还含有一些不饱和的脂肪酸，这种脂肪酸可以使人们的胆固醇减少。鸡胸肉中的蛋白质含量是非常高的，而且一般来说这样一块鸡胸肉的蛋白质含量就可以满足一个成人一天的大部分的蛋白质的需求是非常重要的，而且这种鸡胸肉里的蛋白质是非常容易被人们的身体吸收并且加以利用的，这是非常重要的一种情况。我们大家都知道鸡胸肉的肉质非常细嫩的，而且无论采用什么样的做法，都能够让他的滋味非常鲜美，而且能够起到滋补身体的作用，更重要的是鸡胸肉中的脂肪含量是非常少的，如果人们担心动物性脂肪会对自身的身体造成伤害的同时，又想吃肉的话，鸡胸肉是非常好的一种选择。
新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦！
用料
炸鸡排的做法
鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的
加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的
鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆
再裹上蛋液
最后再裹面包糠
五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟
鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦，香到隔壁小孩都馋哭了呢！
小贴士
鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦
好啦，今天的美食炸鸡排的做法就分享到这里啦，是不是超级简单的，学会的小伙伴们，赶紧回家鸡排安排上吧！如果你有什么更好的建议，或者想法，欢迎给下边留言评论哦，喜欢小编的也可以关注小编哦，咱们下期美食分享不见不散哦
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