梅花喜阳光和通风良好环境，好肥怕涝，较耐寒，但对有毒气体的耐性极弱，反应灵敏。梅花盆栽技术较为复杂，栽培管理要精细，而浇水、施肥更要注意，现介绍如下： 梅花浇水一定要及时、适量，掌握不干不挠，切忌过湿，以盆土湿润为宜。过于过湿都会落叶，影响孕蕾开花。一般浇水可掌握以下几点：
1. 4-6月，梅花刚发芽，需水量不大，可数天浇水1次，以后随气温上升和枝叶扩大，浇水量也要逐渐加大。为免使枝叶徒长，本阶段盆土以偏干为宜。雨天最好将盆倒放，以免渍水，霉雨季节更要注意。
2. 7-9月，由于光照强，气温高，蒸发量大，除每天下午浇1次透水外，上午对个别干盆要补水。本阶段要做到见于浇水，防止干燥落叶。
3. 10月一翌年3月，此时气温由凉爽进入寒冷，浇水由每日1次到隔日1次，至几日1次。本阶段以保持盆土湿润为原则。在开花期要略增水量，更不能断水，盛花期要控制水分，以延长花期。
合理施肥可促进梅花开花，使梅花长势旺盛，寿命延长，一年中盆梅施肥可分数次进行。
元月初，梅花含苞待放时，应追施1次速效肥，以促进梅花开放。但此次肥切不可施得过浓，否则极易引起肥害，应以薄施为宜，并且施后翌晨必须浇“回水”。
3月份开花后换盆时，施以腐熟迟效有机肥，如饼肥、骨粉，禽粪等，以供盆梅逐渐慢慢吸收。4月间施1次追肥，供春季的发叶抽枝。
6月中下旬至7月上旬，当新枝停止生长后1 0天，可施速效磷、钾肥，如过磷酸钙、氯化钾等，结合灌水进行，促使花芽形成。此次肥不可施得过早，过早往往促使新芽继续生长，对花芽形成不利。
8月上旬，梅花第2次发根，同时为促使花芽肥大，可施1次含磷、钾为主的追肥。到9月上旬后，为了达到花芽健壮，可再施1-2次。伏天要停肥，花期中也不可施肥。
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