养猪业是我国畜牧行业的重要组成部分。随着炎炎夏季的来临，热应激困扰着养猪业的发展，导致猪的繁殖机能下降、生长性能减缓、免疫功能低下和猪肉品质受损等。为了实现猪业生产的健康良性发展，本文从动物营养方面入手，试图解决热应激这一技术难题。
1.热应激的概念：
早在1936年生理学家Selye就提出了应激(Stress)学说。他认为应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，是动物对机体内外刺激或挑战的反应。热应激是指环境温度高于等热区中的舒适区上限温度所致的应激反应。因而，热应激就是动物对于其生理不利的热环境所产生的非特异性应答反应的总和。动物在热应激的环境下，会通过减少产热、增加散热和动用机体的非特异性免疫系统来维持机体的热平衡。这种调节给养猪业带来了很大的损失，如：猪的生产力下降、料肉比升高、免疫力低下等。
2.热应激对猪的危害：
2.1日采食量降低。
猪对高温的反应随着年龄和体重的增加越来越敏感，导致猪食欲减退、采食量下降，从而使猪的机体营养成分摄入不足，直接造成猪的增重速度减慢。据美国NRC数据资料统计显示：体重75kg处于育肥后期的猪在30℃以上的热应激环境中，其体重显著下降;体重45kg的猪，气温超过32℃和体重20kg的猪，气温超过26.7℃，体重将大幅度减轻。另据NRC测定，气温每升高1℃，猪的采食量将减少40g，若环境中的温度超出最佳温度5-10℃，则猪的日采食量相应地要降低200-400g。因此，猪的采食量与环境中的温度息息相关。
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