现在人们的生活现在是越来越好了，在平时的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃肉的，除了吃一些猪肉牛肉羊肉之外，现在在我们的生活中有很多的人也都非常的喜欢吃鱼肉，在做鱼肉的时候做法也有很多种，不管是清蒸红烧还是炖鱼汤都是非常的美味的，而在我们的生活中有很多的人也都是特别的喜欢喝鱼汤的，因为鱼汤不仅口感好，而且营养也是非常的丰富的，我们在外边的饭店里面吃饭的时候，也是可以喝到非常美味的鱼汤的。
在外边吃鱼肉喝鱼汤的时候，也会发现饭店里面买的那些鱼汤颜色都是奶白色的，看起来就让人觉得非常的有食欲，但是自己在家里边炖鱼汤的时候，却总是炖不出来这样的奶白色，在炖鱼汤的时候，如果想要炖的鱼汤汤色更加浓白的话也是有技巧的，记得多加“这一步”，炖的鱼汤营养又好喝。
在炖鱼汤的时候，第1步就是要先把鱼给清洗干净了，在洗鱼肉的时候要注意把鱼鳞给刮干净，而且鱼身上的粘液，鱼鳃，鱼腹里面的黑膜，于星星都是要给去掉而且冲洗干净的，并且也要把鱼血也给冲洗干净，这样才能够更大程度的去除鱼腥味。
把鱼肉给清洗干净以后，有很多的人就会把鱼肉直接放在锅里边炖煮了，但是这样做是错误的，我们在炖煮之前是要记得先把鱼肉给煎一下的，把鱼肉煎至两面金黄再来炖鱼肉就能很轻松地炖出奶白色了，所以一定要记得多加这一步。而在煎鱼的时候也是有技巧的，我们可以先用生姜把锅底擦一遍，这样在煎鱼的时候就不会出现破皮粘锅的情况了，不过在煎鱼的时候还是要注意保证鱼身是没有水分的。
把鱼肉两面都煎好煎至金黄以后，就可以往锅里边加水了，再加水的时候也要注意，不要加凉水，要加开水，加入的水的量也不用过多，大概没过鱼身就可以了，还要记得放上一些生姜片和葱段之后用大火煮沸，大火煮沸以后再转中火炖，这样炖好的鱼汤就是奶白色的，看起来就非常的有营养，然后就可以加入少许的食用盐调味就可以出锅了，这样的鱼汤喝起来味道也是非常的鲜美的。
我们在炖鱼汤的时候，之所以与汤能够炖的奶白，也是因为鱼肉里面的脂肪和蛋白质在高温的炖煮下是会析出的，这些物质又不容易水，只会悬浮在水里边，所以呈现出来的颜色就是那白色的布景卖相更加的好，而且营养也更加的丰富，也更有利于人体的吸收，所以在下一次炖鱼汤的时候，也是可以试一试这样的方法的。
最后再来跟大家总结一下，在炖鱼汤的时候要掌握的技巧，首先就是把鱼洗干净，然后把鱼给以下截至两面金黄，在加热水之后用大火煮开以后转中火来炖，这样炖出来的鱼汤就容易变白，味道非常的好，而且在炖鱼汤的时候是不用加其他的调味品的，只需要在鱼塘炖好以后。加上一点的食用盐调味就可以了，这样的鱼汤味道才会更加的鲜美哦，赶紧在家试试看吧。
如果觉得《炖鱼汤时想要汤色浓白 记得多加“这一步” 炖的鱼汤营养又好喝》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
