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以前一直在外工作，从没自己亲手做过零食吃，自从回了老家照顾孩子之后，学会了很多零食的做法，起初纯粹是为了做些营养美味的食品让孩子们更有食欲。但后来发现小孩在外面买的所谓“垃圾食品”，很多看起来美味，但吃起来却一点也不新鲜，还有很多包装做得非常精美的，里面真正装的食物却少得可怜。
外面卖的食品，因为保质期长，肯定是要使用一些添加剂的，小孩子吃多了确实对身体发育会产生一定的影响，但现在的小朋友，有哪个能够控制得住不吃零食？顶多在家长的约束下，也就是少吃一些而已。
在我还小的时候，是很少有零食吃的，能吃得到的零食，大多数都要靠自己制作。我们那个时候自己制作的很多经典的小零食，至今想起来都馋得要流口水，比如花生糖、芝麻饼、绿豆糕等等，比起现在外面能卖到的食品，好吃一百倍！
今天我打算做一款传统的老式芝麻饼，这一次，我是用咸蛋黄作馅，做成：蛋黄芝麻饼。
一、准备糯米粉300克，加入开水30毫升，白糖20克，搅拌成絮状，再揉成米粉团，这里的开水用量可根据米粉的干、湿度适当增减。
二、米粉团分成若干等份揉成大约乒乓球般大小的丸子，将它们一个一个全捏成窝窝，然后把蛋黄放进窝窝里，像做包子一样收口再用手揉搓成圆形。
三、将圆形的饼用手轻轻压成薄饼。又或者两手配合着：一手转动圆饼，一手用撖面杖轻敲饼面，将它敲成薄饼。
四、做好的薄饼撒上白芝麻，再用撖面杖轻滚饼面，让芝麻均匀的沾在饼上。
五、做好的芝麻饼放进电烙锅里，开小火慢烙。直至烙到饼皮鼓起，再翻过来烙另一面，待烙至两面微黄就可以出锅了。
芝麻饼一定要小火慢烙，家里有电饼铛的最好用电饼铛烙，没有的也可以用普通炒菜的锅头，只要控制好火候，也是能做成功的。
做芝麻饼一定要把饼皮尽量撖薄一些，这样吃起来才会更香。虽然里面的馅料看起来很少，但饼皮酥脆香甜，一口咬下去会带着一丝丝蛋黄的咸香和糯米的鲜香。
我家小孩吃了之后，说芝麻放得有点少了，如果整个饼都裹满芝麻的话吃起来应该会更香。
下次再做一定改善得更好。
其实现在的人做芝麻饼，馅料是非常丰富的，可以用芋头，南瓜、豆沙、紫薯、莲蓉等作馅，饼皮上也可以随个人喜好撒黑、白两种芝麻，并且做出来的芝麻饼还有厚薄之分，但无论哪种做法，我们最怀念的依然是小时候那种芝麻饼的味道。
今天的“芝麻饼的做法”就分享到这里，我是“木棉huakai”，每天分享原创美食，用最简单的山野食材烹饪出美味的家常菜，喜欢我的文章请点赞、收藏、转发和关注。期待你的支持！
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