一、除草松土：茶园经过4－5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10－15厘米为宜。 二、施催芽肥：施催芽肥 时间宜早不宜迟，在离茶树根部15－20厘米处开沟施入，亩施尿素30－35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000－2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。
三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。 四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前做好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。
五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。
六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0．5％尿素、0．3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。
10月，正值采摘茶籽的季节，采摘下来的茶籽，经过晾晒、风选等程序之后，就可以榨油啦。小编不由得在心中升起疑问，结茶籽的树和茶树是一种树吗？为什么跟茶树长得挺像的，但是又这么高，不像茶树那般矮小呢？快跟着小编，一起来上一堂关于茶树、油茶树、茶花树的辨认课吧~
油茶树、茶叶树、茶花树三者的确容易混淆，它们是近亲，同属于山茶科，植株形态也很相似，但它们的用途区别明显，赏花、吃果、品叶子，一般不会互相“抢”工作呢。
茶树（茶叶树）
茶，拉丁文名是Camellia sinensis(L.)O.Ktze.，是山茶科、山茶属的植物，植株形态为乔木、小乔木或灌木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形。茶树的叶子可制茶（有别于油茶树），种子可以榨油，茶树材质细密，枝干可用于雕刻。
在云南发现的野生古茶树，植株高大，树高可达10米以上，主干很粗，需要几人合抱。除了云南，全国产茶地区种植的茶，几乎全部是灌木。这是人们对于茶树品种选育的结果，灌木型的茶树方便了采摘、修剪等工作。茶树的花朵呈1-3朵腋生，是白色的，花瓣相对较小，花柄长4-6毫米，有时稍长，花期在8-12月，果期是次年10-11月，果子是三角形的，比较好辨认。
春夏秋季均有人采摘茶叶用以制茶，茶叶具有防治癌症、心脑血管疾病，抗氧化延缓衰老，提神消疲的作用。闻名赫赫的陆羽著作《茶经》就是描写茶树的百科全书。我们平时所说的 “茶”就是来自于茶树。
油茶树（茶子树、茶油树、白花茶）
油茶树，拉丁文名 Camellia oleifera Abel.，和茶树一样，也是山茶科山茶属的植物，但属于油茶种。它的名字正是来源于它的用途：种子可榨油。
油茶树是常绿灌木或中乔木，叶革质，椭圆形，长圆形或倒卵形，油茶花花瓣单叶互生，舒展自然，这一点跟观赏性茶花有明显的区别，花期在冬春间；油茶树结的果子比茶树的果子大，而且果子是球形或卵圆形的，不是像茶树果子的三角形哦。
对于种植油茶树的农户来说，采摘茶籽必须在霜降前摘完，否则收成就不怎么好。霜降后，茶籽固然出油率会更高，但它怕冷，茶籽会在树上皮开肉绽，乌黑的果仁则会掉下来，这时候再收集可就有一定难度啦。茶籽摘完了，还要经过晾晒、去壳等程序才能送到榨油坊。秋天的太阳，还仍旧保留着夏日的余温，过不了几天，茶籽就晒好了，送去榨油坊，便可收获金黄的茶籽油。茶籽油素有“东方橄榄油”的称号。
当油茶树的果实被采摘完不久，刚进入冬季之时，油茶树便会开花，漫山遍野。那一树树开满白色的瓣，淡黄的惢的油茶花，美丽极了。偶尔，一阵微风吹来，风中还附和着淡淡的沁人心脾的花香，使人心旷神怡。
油茶树有别于茶树，油茶树与茶树为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
茶花（学名：Camellia sp.）又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花。
因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。南宋《会稽续志》“山茶”条中述及贞桐山茗时说：“在唐，唯会稽有之。其种今遍于四方矣。”又说：“其花鲜红可爱，而且耐久。”
宋代记载了茶花品种15个，明代记载的山茶新品种有27个，清代记载的山茶新品种有87个。吴其浚（1849）的《 植物名实图考》卷三十五中说道：“山茶，本草纲目始录，救荒本草，叶可食及作茶饮，其单 瓣结实者，用以榨油，山地种之。花治血症”。
陆游有一首诗便是咏山茶的：东园三月雨兼风，桃李飘零扫地空。唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。
emmm还是忍不住自问自答，茶树精油原产于澳洲，为茶树的提取物，但这种 “茶树”是桃金娘科的，起源于澳大利亚的新南威尔士，与丝柏相似，叶片针状，头状花序没有花柄、黄色或略带紫色，可以长到7m高，在湿地生长旺盛，这种精油只有澳大利亚生产，当地的土著居民用它治病已有很长时间了。之所以也叫“茶树”，是因为它的英文名叫“Tea Tree”，翻译过来正好和我们的茶树重名啦！
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