色香味俱全的3道家常菜,老少皆宜独具风味,好吃不油腻简单易学
孜然羊肉
配料:羊肉、生料、米酒、白胡椒、孜然粉、盐、辣椒粉6-7对
实践
1。把羊肉切成块,不要太小,拇指大小。
2。放入生料、料酒、白胡椒粉、孜然粉和盐20分钟(盐可以放得足够多,所以不需要放盐在后面)。
三。将锅加热,放入约2汤匙油(油的量取决于羊肉的瘦肉度,如果是肥肉,放少一点,因为在油炸过程中会有很多油)。
4。羊肉炒两分钟,看羊肉变色。
5。加入适量辣椒粉和孜然籽,继续炒约1分钟。从锅中取出。
香辣茄子
练习:1。选择结实的茄子,洗净切成两半,然后切成四段,每个部分都会切入一个坑中。用滑肉填满凹坑,在表面均匀地撒上面粉或生粉,在平底锅中加入更多的油,在平底锅中煎肉的一面,直到它凝固,然后翻过来把茄子煮透。
2。把茄子煎一下放在盘子里。把锅里剩下的肉用热油炒一下。倒入泰式甜辣酱和水。最后倒入水淀粉使果汁变稠。把泰式甜辣酱倒进茄子里,吃完!
香菇炒生菜
配料:生菜1份、蘑菇100g、盐1勺、芝麻油1勺、胡椒1份
实践:
1。把蘑菇洗净,切成三分之一大小。
2。生菜去皮切片,根据蘑菇大小,辣椒斜切。
三。转中火,倒入一勺芝麻油,用辣椒炒。
4。倒入生菜和蘑菇,炒3-5分钟。
5。把盐炒均匀,然后放在平底锅里。
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