相信在我国,不同地区的主食纷繁复杂,但大多数也就局限于米和面两种。而笔者作为地地道道的南方人,虽然平时绝大部分的时间都在吃米饭,但时不时的也会调剂一下自己的主食,要么弄个饺子,要么来碗面。而对于今天这款酸辣土豆粉而言,这是笔者最近一段时间非常喜欢吃的主食替代品。口感方面非常的鲜香酸辣,开胃营养又好吃。每次笔者做了之后,老婆总是要抢的起。如果你想在家完成一款酸辣爽口土豆粉的话,不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。
准备原料:土豆粉两百克,西红柿一个,新鲜的香菇6个,毛豆30克,小青菜6棵,辅料准备蚝油,盐,鸡精,一勺剁椒酱。首先我们把西红柿切成小丁,香菇洗净切片,青菜适当洗净备用。今天这道美食中的酸味,笔者主要用番茄提供,如果你感觉这种酸不能达到你的理想标准的话,你完全可以添加一点番茄酱,这样更显风味;剁椒的量自己控制,喜欢吃辣的朋友也可以多加一点。
第一步:锅中热油三成热,把切好的西红柿倒入锅中翻炒至熟烂。这一步的话千万不要把西红柿炒焦了,过程也就两三分钟就可以了,全程中火炒制即可。
第二步:随后我们把毛豆和香菇片倒入锅中,加250ml的冷水,加适量的蚝油,盐,鸡精,中火焖煮三分钟。
第三步:随后我们把土豆粉铺在锅中,加入一勺剁椒,适当搅拌后盖上盖,中火继续焖煮三分钟。
第四步:之后我们把准备好的小青菜铺在土豆粉上面,无需搅拌,盖上盖小火焖两分钟即可食用。
成品效果图:不知道对于笔者今天这道酸辣土豆粉而言,是不是很符合您的口味需求呢?其实做法的话非常的简单,只要你按照笔者上述步骤操作一下的话,一定能在家完成这款美味的酸辣土豆粉。
那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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