莲子猪肚汤
备料:葱2根、盐半勺、姜1块、米酒2勺、猪肚1个、莲子50克。
做法:把猪肚清理干净,放入锅中,加入清水大火煮5分钟,捞出撕掉里面的白色油脂。切成条备用。
莲子放在清水中浸泡5个小时备用。锅中烧水,放入肚条和莲子、加入葱姜米酒大火煮10分钟,转中小火焖炖100分钟,至汤汁变成奶白色,加入盐关火即可食用。
淮山红枣炖猪尾
备料:淮山药400克、花生50克、蒜3瓣、油适量、生姜2片、盐半勺、红枣50克、猪尾2条。
做法:把猪尾清理干净洗净切成段、花生放在清水中浸泡2个小时备用。姜切成片,蒜去皮拍碎备用,山药去皮洗净切成段,放在清水中备用。
锅中烧水,放入猪尾,花生、姜蒜、红红枣大火煮开,转中火炖煮40分钟,开盖加入山药块继续炖煮20分钟。加入盐搅拌均匀,关火即可食用。
羊排萝卜汤
备料:盐一勺、桂皮1块、枸杞15粒、胡椒粉半勺、红枣8颗、鸡精半勺、羊排骨750克、葱3段、白萝卜50克、姜1块、青蒜50克、料酒1勺。
做法:把羊排洗净切成块,萝卜去皮切块,葱打结、姜切成片备用。锅中烧水,鼠开后放入羊排焯水1分钟,捞出备用。
把焯好水的羊排倒入砂锅中,加入清水。放入姜、红枣、桂皮、葱节和一小块萝卜,再加入料酒大火煮开,转小火煮20分钟,撇去浮沫。
捞出萝卜块不要,继续小火炖煮40分钟。开盖,加入白萝卜块焖煮20分钟。捞出葱节撇去浮油,加入盐、胡椒粉和枸杞,再加入鸡精和青蒜末关火即可食用。
人参汽锅鸡
备料:红参1只、香菇5朵、人参1只、生姜5片,土鸡一只。
做法:把土鸡清理干净备用,香菇泡发洗净备用,姜切成片备用。鸡切成块备用。
锅中烧水,放入鸡大火焯水5分钟,捞出冲洗干净血沫,控水备用。锅中烧油,油热后倒入姜片和鸡块翻炒至表面收紧。倒入齐国忠,加入清水,人参、红参、香菇盖上锅盖焖蒸50分钟,开盖,加入盐和鸡精继续焖煮10分钟。关火即可食用。
霸王花炖鸡汤
备料:相认适量、霸王花3根、土鸡半只、海底椰适量。
做法:把所有食材放在盆中,加入清水浸泡一碗,清洗干净备用。把鸡洗净切成大块放在砂锅中,。加入清水和所有食材大火煮开,转中小火焖煮1个小时。开盖,加入少量的盐搅拌均匀,即可食用。
如果觉得《秋冬交替容易生病 快来喝汤吧 滋阴润燥 营养美味》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!