中秋节到了，正是吃蟹的季节了。此时的蟹肉质饱满、肥美，怎么做都好吃。和大家分享几种蟹的做法，换着口味吃，怎么都吃不够，做法也是很简单！
清蒸大闸蟹
【原料】大闸蟹、蒜、姜、小葱、醋、白糖、生抽
【做法】1.螃蟹用牙刷刷干净，用钳子把蟹钳夹裂；2.葱切段，姜一部分切片，一部分切丝；3.把螃蟹盖朝下码在蒸屉中，上面摆上葱段和姜片，上锅蒸；4.调汁。白糖、生抽、醋、姜丝、蒜茸混合均匀调成汁，喜欢吃辣的可以加一些小米辣。5.蟹大火蒸10分钟，翻过来装盘即可。
香辣蟹
【原料】肉蟹、年糕、基围虾、花甲、藕、蒜、姜、葱、花椒、辣椒、火锅底料
【做法】1.螃蟹洗净，除去内脏、腮，剁成四块，基围虾、花甲洗净；2.藕切条，放锅里炸焦，捞起备用；3.锅中放油，放辣椒、蒜、花椒、爆香，放火锅底料炒香；4.依次下入蟹、基围虾、花甲、年糕翻炒均匀，加水焖至年糕变软，放入藕条翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
避风塘炒蟹
【原料】螃蟹、面包糠、洋葱、料酒、蒜、豆豉、淀粉、耗油、干辣椒
【做法】1.螃蟹用牙刷刷洗干净；2.将螃蟹切块，加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻；3.洋葱切粒；豆豉切碎粒；干辣椒切小段；4.锅中加适量油，放入蟹炸至金黄色捞出蟹块；5.将蒜切碎粒；面包糠与蒜粒的比例1：1；6.将蒜粒和面包糠炸至金黄色捞出沥油；7.锅置火上加入豆豉煸香，加入切好的辣椒、洋葱碎煸香；8.依次放入炸好的蒜粒、面包糠、螃蟹，翻炒几下，加盐、蚝油调味即可；
螃蟹性寒、有小毒。可养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
吃蟹注意事项
螃蟹寒凉有湿毒，个人感觉对胃不是很有利，吃螃蟹要喝点黄酒和吃点姜末解一下湿毒胆囊炎、胆结石患者不宜食，过敏体质的人不宜吃。患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。蟹与柿子、梨、茄子、石榴、地瓜、泥鳅、冷饮不可同食
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