教你做口感酥脆的红茶曲奇，搭配奶茶当下午茶刚刚好
哈喽大家好，这里是神经质的小可耐，今天由小编来给大家带来好吃的美食。黄油曲奇是大家经常吃到的一种小点心了，虽然看起来高大上，但制作还是很简单的，在刚开始的时候对所用的材料精准称量，然后注意黄油软化的状态，就能做出比较好的黄油曲奇了。
如果你是经常做蛋糕，饼干的烘焙达人，建议大家购买大块的黄油，一块5千克，比每次都买小包装的黄油要省钱。而且大块黄油不用特别密封，只要每次切的时候都处理好，之后再放回冰箱冷藏就好了。从大黄油上切下大概350克的黄油，把这些黄油切成小块，然后放在室温下软化。软化的黄油不能出现液态，也不能有摁不动的情况，总体保持在比牙膏稍微硬一点的状态，就可以了。
接着在500克的低粉中加入18克的红茶粉，这里直接是用红茶茶包来制作的，大概拆了4包红茶包。要先把红茶粉和低筋面粉混合均匀，2个鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄要用保鲜膜盖住，防止水分消失。在室温软化的黄油里加入加入140克的糖粉，加入糖粉会让整个曲奇更细腻。先把黄油和糖粉搅拌一下，再加入2克的盐，这时候再开动打蛋器把糖粉和黄油混合均匀，要搅拌到黄油微微发白。
接着把面粉和黄油混合在一起，这一步没有什么技巧，就是把混合物搅拌到没有干粉的那种粗颗粒状态就行了。准备一张保鲜膜，把适量的黄油面团搓成长条形，然后用保鲜膜包裹起来，搓成圆条。如果家里有比较多的保鲜膜纸筒，也可以把面团带着保鲜膜塞在里面，用擀面杖压一下，就能比较圆了。还有方法是冷藏，然后拿出来擀成面皮，用模具压出圆形的饼干来。圆柱形的黄油面团要冷藏2个小时的时间。
拿出来后去掉保鲜膜，在粗颗粒的白砂糖上沾一下，接着把面团切成0.8厘米左右的厚片，同时要预热烤箱到170度。把切好的曲奇放在烤盘上，可以再撒上一些白砂糖，然后放入烤箱中层烘烤25分钟，时间到了就立刻放在晾架上晾凉，之后就可以拿着吃啦！这样的红茶曲奇配上一杯奶茶，可以说是下午茶的标配了，就算时间繁忙没有空喝下午茶，用来当做抵挡饥饿的小点心也是很好的。
今天给大家介绍的红茶曲奇，大家觉得怎么样呢？如果大家在制作美食上有什么好的建议或者是对小编说的东西有什么不同的意见，欢迎大家留言告诉小编哦！今天就到这里了，我们明天再见！
如果觉得《教你做口感酥脆的红茶曲奇 搭配奶茶当下午茶刚刚好》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
