咖啡曲奇
By 味觉自制
原料：黄油、高筋面粉、咖啡、糖粉1、糖粉2、栗粉、可可粉、全蛋液、香草精、开水。
做法步骤：
第1步、黄油室温软化 鸡蛋回温
第2步、黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。
第3步、全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度）
第4步、分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。
第5步、高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。
第6步、10毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺 拌匀
第7步、装入裱花袋 挤盘 烤箱预热
第8步、中层 190度 20分钟
第9步、中层 190度 20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）
来自 美食天下 味觉自制 的作品。
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