做蛋糕不会裱花不用急！这样简单装饰，好看好吃无添加，孩子抢着吃！奶油蛋糕不止是生日，过年过节都可以做一个，让孩子乐呵乐呵，想做奶油蛋糕，很多人发愁不会裱花，其实现在做蛋糕，只要稍微装饰，也是很好看的呢。
学会烘焙的魅力，就是能给孩子们一个健康的零食加餐，自己做没有任何的添加剂，用的材料也是最好的，这才是自己动手的初衷。奶油蛋糕，很得孩子们的喜爱，生日那更是少不了要吃生日蛋糕，连过年过节，我家孩子都要求做一个奶油蛋糕来庆祝。今天就和大家分享这一款奶油蛋糕的做法，从蛋糕坯子到奶油，每一步都会详细的和大家分享，希望学会了在春节给孩子们一个惊喜。
所用材料：蛋糕坯子配料：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉60克，白糖40克。奶油配料：动物性淡奶油400克，白糖40克。辅料：黄桃，猕猴桃。
做法步骤：
第一步：鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，其中一个鸡蛋是双黄蛋，成了五个蛋黄，这个可以忽略，这个蛋糕的方子就是4个鸡蛋。
第二步：把牛奶，玉米油都放入到蛋黄中，搅拌均匀，筛入低筋面粉。
第三步：用硅胶铲搅拌成细腻的蛋黄糊，里面不能有颗粒状的面粉，一定要拌匀拌的细腻，不然会影响蛋糕的细腻。
第四步：蛋清里加入白糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成弯钩形状就可以了。
第五步：把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀，再加入下一次，操作时要翻拌，不要画圈搅拌，以防止蛋糕糊出现筋性，动作要轻要快，避免蛋糕糊消泡。搅拌好以后就是细腻的蛋糕糊。
第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金8寸模具中，震几下，把大的气泡震出来，这样烤好的蛋糕会更细腻。
第七步：烤箱200度预热5分钟，改成160度烤50分钟，蛋糕就熟透了，拿出晾凉脱模，然后把蛋糕切成两片。
第八步：淡奶油加入白糖，打发成可以裱花的状态，一般淡奶油和白糖的比例10：1的口味就很好。淡奶油一定要买动物性淡奶油，植物淡奶油是合成的，对身体不好哦。
第九步：把蛋糕片上抹上奶油霜，再摞上一片蛋糕，加上奶油霜抹平，用裱花嘴捏一圈，用水果装饰即成，不用裱花，手笨也能做好。
峰儿话语：
1，蛋糕糊的拌法，一定不要画圈搅拌，搅拌的时候要轻，快，翻拌，不要让蛋白霜消泡，因为蛋糕中没有任何添加，消泡后会影响蛋糕的涨发。
2，这款蛋糕是戚风蛋糕的做法，烤制的时候要低温烤制，烤箱的品牌不同，温度会略有差异，可以自家的烤箱来做适当的调整。
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