很多人每天最发愁的一件事就是今天吃什么，看完今天小编带给大家的五款菜谱，轻松解决吃饭的问题。让大家这个冬天吃得健康还美味！那还等什么赶紧动起手来试着做一下吧！
一、可乐鸡翅
可乐鸡翅
所需材料：鸡翅、姜片、蒜米、虾米、八角、桂皮、蚝油、花生油。
详细做法：
1、首先将准备好的鸡翅洗净划刀，划上刀的目的是为了方便腌制的时候更入味，把划过刀的鸡翅放到碗中。
2、然后将姜去皮洗净切片，切好后把姜片、蒜米、蚝油、料酒、酱油、老抽、火麻油和盐放入鸡翅碗中腌制大约半个小时。
3、锅内倒入适量的食用油，然后把鸡翅放进去煎制，让鸡翅两边变色即可出锅。
4、热锅凉油放入八角和桂木皮，然后倒入鸡翅和可乐，焖大约15分钟左右即可。
5、出锅前放点虾米，焖5分钟即可装盘食用。
小诀窍
1、腌制的过程放火麻油是为了去腥和提鲜。
2、可以选择不放虾米，虾米本来我是为了增加美观。可以添点点缀的，不过味道也很特别。
3、可口可乐相对没有百事可乐那么甜，如果想要甜些可以换成百事可乐或者多放一颗冰糖。
4、加醋也是一点点，有醋的香味，但吃着不酸。
二、鱼香茄条
鱼香茄条
所需食材：茄子、泡椒、大蒜 、生姜、泡辣椒 、鸡蛋、红薯淀粉、猪肉、葱。
详细做法：
1、首先将准备好的茄子去皮洗净切成大条，然后将鸡蛋打入碗中，加入茄条、淀粉和盐调成蛋液。锅中加入适量的食用油烧热，油热至五成时，将茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出。
3、接着把油温烧到大约六七成热时，下入茄条复炸。这个步骤是为了油条增加脆度和上色，将蒜和泡椒切碎，猪肉切成末。
4、然后用糖、醋、盐、生抽、老抽、鲜汤、水和淀粉调出味汁。锅内倒入底油，加入提前拌的味汁、料酒和肉末翻炒，这个办法可以帮助肉末炒散。
5、断生后捞出沥油，热锅凉油放入葱、姜、蒜爆出香味。肉和辅料合匀，倒入味汁。搅匀味汁直到淀粉完全糊化，然后将炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花即可出锅。
三、红烧鱼
红烧鱼
所需食材：鱼、食油、高汤、酱油、醋。
详细做法：
1、首先将买回来的鱼宰杀干净，打花刀备用。
2、做红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。可以先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内加入高汤调味，接着淋入酱油。
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋。
5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汤汁，颜色呈深红色。因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。
小贴士：
1、一般可用来红烧的鱼品种比较多，像鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。
2、红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，适合任何人群。
3、醋非常重要，必不可少。醋不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效。
四、豉油西兰花
豉油西兰花
所需食材：西兰花、豉油、油、食用盐。
详细做法：
1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时，或者用小苏打浸泡。因为西兰花属于农药性非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留。所以一定要处理好方可食用，把浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。
2、锅中坐水，放入一点油，将西兰花焯熟过凉水。
3、过凉后的西兰花摆盘。倒入蒸鱼豉油。
4、锅中烧热一勺油。浇在西兰花上即可食用。
五、红烧大虾
红烧大虾
所需食材：大虾、白糖、鸡汤、醋、酱油、精盐、味精、绍酒、葱、姜、熟猪油。
详细做法：
1、首先将准备好的虾头部的沙包去掉，抽去虾肠留皮，用清水洗净。葱、姜洗净切成片。
2、炒锅内放入适量的猪油烧热，烧至八成热的时候，把虾放入锅中炸至五成热即可捞出。
3、炒锅内留油，放入葱、姜爆出香味。然后再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，微火五分钟。
4、取出大虾，整齐的摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即可食用。
大家学会了吗？学会的话就给小编一个赞吧，您的一个赞对小编来说就是最大的鼓励。如果你想了解更多关于美食做法的话，就请您关注我们，同时也感谢您的阅读及评论！
如果觉得《家常菜——五款经典美食的制作方法 吃了还想吃 居家必备菜谱》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
