食材清单:
红薯粉条 350g
榨菜 适量
红油辣子 2勺
保宁醋 适量
生抽 适量
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
熟花生米 适量
葱花 适量
小米椒 2个
上海青 1棵
食用盐 适量
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制作步骤:
1,将红薯粉条放入热水中泡软化。
2,将独蒜,姜切末,葱花小米椒切小段。
3,将蒜末,姜末放入碗里,加入生抽,保宁醋,食用盐,红油辣子搅拌均匀浇适量热油。
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4,将上海青开水短生放入碗里。
5,锅内水烧开,放入提前泡软的红薯粉煮几分钟(用手轻轻能折断即可)。
6,调料碗内加入适量开水(有高汤或者肉汤最好)。
7,烫好的红薯粉装入调料碗,放入葱花,熟花生碎(有烤箱的170度烤5分钟),小米椒段,榨菜即可。
提示:
自己在家做调料根据自己口味调整,红薯粉软硬程度自己掌握好。
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