生活中没有比吃更重要的事了，爱吃讲究吃更是一种习惯。如今随着生活条件的升高，很多人已经对吃的挑剔到无可救药的地步。不是美食就不吃，没有味道做好也不吃。这就是现代人就美食的追求。有些人更是为了吃美食，更是经常穿越在高速路上。为了就是吃一口心中理想的美食。话不多说，来看看今天的美食分享吧！炸黄豆，千万别直接下锅，用它泡一泡，酥脆不糊锅，满满的酒香味。
前不久给大家分享了炸花生米的技巧，今天我们再来说说炸黄豆，其实这两者有相通之处，但又各有特点。首先炸花生米和炸黄豆是一样的，如果直接放进锅中炸，特别容易炸糊，因为它本身是干的，外面这一层已经酥脆了，而里面却是生的，等到里面也熟了，外面这一层就已经糊了。所以提前都要泡一泡，增加水分，然后再炸的时候，从低温到高温，慢慢的丧失水分，从内到外都会变得酥脆。不过炸黄豆的时候，别用水泡，把它换成另外一种液体，那味道可就别有一番滋味了。
不卖关子了，其实那就是啤酒，黄豆用啤酒浸泡过之后，再放油锅里炸一炸，特别好吃，别有一番风味，因为满口的酒香，吃一口就停不下来。首先把黄豆清洗干净，不好的黄豆一定要丢弃哦，然后在黄豆里加入啤酒，一定要没过黄豆，浸泡的时间可以久一点，让它充分的入味。
浸泡过后，要捞出来淋干水分，这时候别忘了加一勺盐，搅拌均匀，豆子会更入味，淋干水分的时间也要长一点，或者用吸水纸将黄豆表面的水分吸干净，保证豆子在入锅前不沾水分，否则可是容易炸锅的哦。
锅内加入适量的油，油烧热之后转成小火，把黄豆倒进油锅里炸，刚开始炸的时候会起一些泡泡，那是因为黄豆本身带有一点水分，要用漏勺不断的翻滚，使豆子炸均匀，当黄豆的颜色变成深黄色的时候，用漏勺捞出来，摇晃一下会发现豆子有清脆的声音的时候，说明已经熟了，可以将先上浮起来的豆子捞出来，以免炸糊。
捞出来之后，再加入少许的食盐和胡椒粉，又香又脆的炸黄豆就做好了，不过吃的时候一定要等到黄豆放凉，这样才会更酥脆，比炸花生米还要简单，还要美味，既可以当下酒菜，也可以当小零食，这种炸黄豆最大的特点就是吃起来会有淡淡的酒香味，让人吃一口就爱不释手。
生活就是这样，日常的一点一滴看似平凡，却能在平凡中让人感觉到幸福，生活不会辜负任何一个人，只要努力经营，每天都是幸福美好的！希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实！
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