哪个孩子不愿意吃街边卖的炸薯条?在黄金脆皮的土豆块上抹上一勺蒜泥，搭配一罐快乐水，看着咖啡馆外熙熙攘攘的生活！似乎有点逍遥?爱吃炸土豆的你又害怕街边的小商家们做工不卫生！
那么我希望你能把我这份黄金脆皮炸土豆给收藏一下!让你足不出户享受快乐的味道~
并且我靠这道菜成功追到了隔壁家的女神~
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。16世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其它谷物产量高且易于管理。后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
很抱歉，如果你想做成炸土豆的话，有两件烦人的事情，你必须先做好，第一将土豆，冷冻几个小时或者一整晚，而且必须得油炸，假如说你不能吃油炸食品的话，那么你就没法，享受这份黄金酥脆，炸土豆了！
土豆比较松软，即使是高级厨师在做的话，也有可能碎成一小块一小块的，除非土豆完全凉了。我曾经还试着把他们烤了，但是边角都烤焦了，中间也没有达到黄金脆皮的感觉。
另外，它们总是看着油油的，不同于烤面包一样，那个地方都很酥脆。
那怎么做才能让土豆变得好看并且吃起来酥脆呢？
做法
时间：1小时30分钟，再加上冷冻的时间。
材料：你做多少都行，完全看你能吃多少。
如果你的土豆比较大或者比较小也没关系，只是煮的时间比较长或者比较短。
然后用高温的植物油，这种油对油炸有好处，如果可以的话，用花生油来炸土豆是最好的。但我可以向你保证，用植物油绝对没有问题。
1. 煮土豆：把土豆放进一个大锅里，放一勺冷水和一勺盐盖好。用大火烧开，煮开后，用小火慢慢炖，直到可以把牙签或者竹签插进土豆中没有嘎吱嘎吱的声音。我做一步用了大概40-50分钟左右，把土豆沥干水分放入冰箱冷藏几个小时。
2. 当土豆完全凉了后（你可以插入一根叉子或牙签，然后拿着它几秒钟;如果你把它拿出来的时候觉得冷，那说明土豆里面已经凉了）。
3. 准备好煎锅，放入油加热到8成左右。把冷透的土豆切成土豆块，放入煎锅中煎8分钟，翻个面，直到全部变成金黄色。
4.最后立马捞出来，然后撒上盐，不烫的时候就可以马上吃了~
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