要说起冬天，街边小店最喜欢吃什么食物？相信很多人的回答就是麻辣烫，麻辣烫其实一年四季都属于比较受欢迎的食物，到了冬天，它就更加受大家喜爱了。在特别冷的时候，来一碗麻辣烫，可以充实肚子的同时带来很好的味觉感受，吃完麻辣烫还能排出体内的寒气，增加身上的温度，一举多得。
麻辣烫虽然好，但是麻辣烫毕竟属于多种食物混在一起做出来的，选择什么食物，会决定最后的味道，而且麻辣烫的食材都很多，要选择起来确实不太容易做决定，现在麻辣烫很多还是按照重量来计费，食材的味道与轻重并无绝对联系，但是合理的选择一些吃起来好吃，但是重量又轻的食物，无疑是最好的选择。吃麻辣烫，选什么食材最划算？挑这3样，老板“心里跳脚”！
1.炸豆腐
炸豆腐一般买回来是和肉炒在一块吃，因为炸豆腐虽然油炸过，但是味道基本上是很淡的，和肉炒在一起，入味之后，就很好吃了。吃麻辣烫选它是很合算的，因为炸豆腐油炸过后水分出来了，重量很轻，不压秤，做出来的时候，吸收了麻辣烫的汤，味道又鲜又辣。不过现在很多麻辣烫店的老板会将炸豆腐喷一些水来增重，拿的时候要留个心眼。
2.粉丝
吃麻辣烫，一般要选择选择一份主食，因为光吃麻辣烫的菜是很难饱的，挑的时候可能看着是慢慢一大盆，但是做出来就剩一点点了，其他都是汤。麻辣烫的主食有宽粉，粉丝，面条，方便面这些，宽粉就不要拿了很压重，粉丝其实是最好的选择，粉丝加工完成的时候都非常干燥，而且也不能喷水，老板没法动手脚，粉丝煮好后，一团小粉丝就能散开为一大碗，吃起来容易饱。
3.油麦菜
吃麻辣烫，蔬菜是必不可少的，白菜，青菜，油麦菜这些都会有，还有一些蔬菜是切好的，还泡在水里，质量比肉还重。白菜和青菜一般会带叶干，用水洗了之后会比较压重，叶干部分也难入味，吃起来味道不太好，而油麦菜主要就是叶子，叶干很小，吃麻辣烫时选择不压秤，吃起来也入味。
吃麻辣烫时选择炸豆腐，粉丝，油麦菜这3样食材是最好的，都不怎么压秤，比较划算。而且味道也很好，如果比较喜欢吃，多来几份也是可以的，相比其他的蔬菜肉类，也容易吃饱。如果你只选择这3样，老板估计“心里跳脚”哦。
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