猪肉是大家熟知的食材，尤其大家想要吃肉改善伙食的时候，就会先想到猪肉，是很多家庭的首选。每年快过年的时候，家里就会买来很多很多的猪肉，阳台上都挂满了，几乎猪的全身上下每一个地方都买到了，但是被切割成一块块了之后，很少人能分清楚，这些肉是猪的哪一个部分。
尤其是很多人在买肉的时候基本都分不清楚，什么样的是前腿肉和后腿肉，对于这个问题很困扰，不知道该怎么选择，到底是选前腿肉还是后退肉好呢，有经验的屠夫给我们告诉了答案，看完后告诉身边的人。
今天就给大家说明一下前腿肉和后腿肉的区别。
首先我们看看前腿肉，在我们的生活中想要买肉包饺子或者炒菜的时候，我们就可以选择前腿肉，因为前腿肉的肉质比较嫩，煮出来的肉不会有柴的感觉，所以炒菜的时候选择前腿肉是非常好的选择，前腿肉都是比较大的，售卖价格也比较高。
那么再来看看后腿肉，后腿肉一般都是用来炖汤的，因为后腿肉的肉质比较硬，不会像前腿肉那么嫩，做好后吃在嘴里会觉得有比较硬的感觉，后腿肉煮出来的时候特别的柴，很不好吃，所以基本上大家买后腿肉都是用来煲汤的，炖汤的话，营养价值还是不错的。
我们在买猪肉的时候，一定要分清楚它们之间的差别，因为做好一顿美味大餐，选择食材真的是非常的重要，在区分前腿肉和后腿肉的时候，是看它的筋膜，在买前腿肉的时候，可以看到它的筋膜会比较多，反之后腿肉筋膜就少一些。
在我们做饭的时候，要想饭做的好吃，就要选肉的时候把好关了，想炒菜吃，就要选择前腿肉，想要煲汤喝，就要选择后腿肉，猪肉不同的位置，做出来的口感也是不一样的，真是门学问了。所以到底是选择前腿肉还是后腿肉好呢，主要还是看自己想要怎样做饭了，这些呢，是有经验的屠夫，告诉的答案，大家看后，有没有觉得恍然大悟呢，记住挑选肉的方法，再告诉身边的人，让更多的人知道怎么选猪肉。
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