猪肉是大家熟知的食材,尤其大家想要吃肉改善伙食的时候,就会先想到猪肉,是很多家庭的首选。每年快过年的时候,家里就会买来很多很多的猪肉,阳台上都挂满了,几乎猪的全身上下每一个地方都买到了,但是被切割成一块块了之后,很少人能分清楚,这些肉是猪的哪一个部分。
尤其是很多人在买肉的时候基本都分不清楚,什么样的是前腿肉和后腿肉,对于这个问题很困扰,不知道该怎么选择,到底是选前腿肉还是后退肉好呢,有经验的屠夫给我们告诉了答案,看完后告诉身边的人。
今天就给大家说明一下前腿肉和后腿肉的区别。
首先我们看看前腿肉,在我们的生活中想要买肉包饺子或者炒菜的时候,我们就可以选择前腿肉,因为前腿肉的肉质比较嫩,煮出来的肉不会有柴的感觉,所以炒菜的时候选择前腿肉是非常好的选择,前腿肉都是比较大的,售卖价格也比较高。
那么再来看看后腿肉,后腿肉一般都是用来炖汤的,因为后腿肉的肉质比较硬,不会像前腿肉那么嫩,做好后吃在嘴里会觉得有比较硬的感觉,后腿肉煮出来的时候特别的柴,很不好吃,所以基本上大家买后腿肉都是用来煲汤的,炖汤的话,营养价值还是不错的。
我们在买猪肉的时候,一定要分清楚它们之间的差别,因为做好一顿美味大餐,选择食材真的是非常的重要,在区分前腿肉和后腿肉的时候,是看它的筋膜,在买前腿肉的时候,可以看到它的筋膜会比较多,反之后腿肉筋膜就少一些。
在我们做饭的时候,要想饭做的好吃,就要选肉的时候把好关了,想炒菜吃,就要选择前腿肉,想要煲汤喝,就要选择后腿肉,猪肉不同的位置,做出来的口感也是不一样的,真是门学问了。所以到底是选择前腿肉还是后腿肉好呢,主要还是看自己想要怎样做饭了,这些呢,是有经验的屠夫,告诉的答案,大家看后,有没有觉得恍然大悟呢,记住挑选肉的方法,再告诉身边的人,让更多的人知道怎么选猪肉。
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