猪肉是我们经常吃的一种食物，尤其是对于一些无肉不欢的人来说，基本上是每天都会吃猪肉的，毕竟这种肉在肉类里比较便宜，而且做法也是多种多样的，最重要的是，不论怎么做，味道都是很不错的，能够很好的满足大家的口腹之欲，不过很多人虽然猪肉吃得多，但是在买猪肉这件事上却是一个不懂行的人，就拿猪身上的前腿肉和后腿肉来说吧，你知道它们哪个更好吗？为了弄清楚这个问题，我特意去问了村里的屠夫叔叔，听听他是怎么解释的，买猪肉时，前腿肉和后腿肉哪个更好？老屠夫说出答案，别买错了！
屠夫伯伯告诉我，其实这两种肉各有各的好吃，首先我们来说一说猪的前腿肉，一般来说前腿肉是比较嫩的，吃起来的口感也是非常嫩的，也是它的这种感觉特性，决定了适合它的烹饪方式，我们知道我国的才是蒸炒炖煮样样都有，而比较嫩的前腿肉呢，其实是比较适合用来炒着吃的，这样才能充分的发挥它嫩的特性，给你带来更好的味觉体验，另外对于喜欢吃饺子或包子的人来说，前腿肉用来做肉馅也是很不错的。
而后腿肉，相对于前腿肉来说，肉质会偏硬一点，而且不同于前腿肉的肥瘦相间，后腿肉由于用力比较多，其实大多数都是瘦肉，对于不爱吃肥肉的人来说，后腿肉是比较合适的，那么后腿肉适合什么样的烹饪方式呢？用来做肉丝或者是煲汤都是非常不错的，在制作之前，只需要简单的腌制一下，就可以很好的完成处理，然后按照你选择的方式去烹饪就能收获饱餐一顿了。
可能很多人会问，那么该怎么分辨前腿肉和后腿肉呢？其实除了看肥瘦外，我们也可以通过看肉上面的筋膜来分辨，它们的筋膜比例有很大的不同，一般来说，前腿肉的筋膜会比较多，因为它是由几十块肌肉组成了，吃起来更加筋道，若是你实在是分不清的话，也可以在购买的时候直接说你要前腿肉或者是后腿肉。听了屠夫伯伯的话，才知道前腿肉和后腿肉有这么大的区别，其实没有谁更好，还是要根据你的需求去选择，记住这两种肉的特点，下次再去买的时候，可别再买错了。
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