猪“前腿肉”和“后腿肉”有吃起来差异大？肉贩子道出真相
很多人都喜欢说民以食为天，所以吃这个问题是一直都存在的话题。对于一个吃货来说，会比较在吃这件事上花费很长的时间，毕竟要想自己做想吃的食物时，会在菜市场里各种徘徊、纠结。应该买什么材料搭配才好呢？非常的纠结于各种食材之中，不仅要考虑原材料，还要掂量着自己荷包里的钱是不是够。毕竟都不想到月光的时候没钱吃饭。难道不是吗？
但是今天小编想要跟大家聊聊的是家常主菜猪肉。相信很多人都跟小编一样，面对肉猪上的各个部分，并不能很好的区别开来。其实猪身上的每个部位做出来的口味是不一样的，那你知道猪肉买前腿好还是后腿好呢？卖猪肉的商贩道出了秘诀。
部分人因为自身的原因忌口以外，相信很多人都跟小编一样爱吃猪肉吧！小编还特意去问了问商贩老板，他告诉小编在挑选猪肉的时候，最好是买猪的前腿部分。比起猪其它的部位来说，前腿的肉质会更新嫩一些。
如果你只是想想简单的炒一个菜，或者炖一份可口的红烧肉的话，前腿就是你当之无愧最好的选择了。虽然猪的前腿不像猪的后腿那么的发达，但是运动量也是不少的，因此这样的肉质做出来的菜吃起来会更加的柔嫩爽口。
而如果你想买后腿的肉来炒菜的话就没有那么的美味了，虽然猪后腿上的肉的确是会比前腿上的肉更多一些，但是因为猪运动时候的主要依靠还是后腿，所以肉质会更加的紧实，这时如果你想要炖上一锅嚼劲十足的汤时，这将会是你最佳的选择。因为猪后腿上筋比较多，放入锅中长时间的烹饪也不会轻易的煮烂。所以说，后腿肉用来炖汤喝是最好不过的了。
而且商贩老板还说，前腿肉要比后腿肉好吃，所以买的人也比较多，价格上也就会比较贵一点。要是去市场晚了，可就只能买后腿吃了。估计都是没想到前腿的生意这么好吧！
现在知道在选择买猪的前腿还是后腿时应该怎么做了吧？小编在总结提醒一遍：当你想吃炒菜的时候，尽量买前腿肉，吃起来才会更加的美味，因为前腿肉质没有后腿肉那么紧实难嚼；但是如果你想炖汤吃，那你就应该选择购买猪的后腿肉，炖烂的猪后腿肉会会非常的有嚼劲。
你还知道哪些卖猪肉的小技巧吗？
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