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导读：包韭菜饺子，调料越多越难吃，三种就足够了！这样做饺子鲜嫩美味
好吃不过饺子，这句话真的没说错！我是真的很感谢把饺子发明出来的人，因为饺子真的是太好吃啦！我怀疑我就是个“饺子控”，隔两天不吃饺子，就会感觉缺了点什么。所以我包饺子的次数真的非常多，基本上每隔一个星期，我就会包一次饺子，关键是每次都会包很多饺子，放在冰箱里面保存着慢慢吃，包一次饺子能吃上几天！所以每次吃饺子的时候，真的可以做到是“无缝衔接”。我们家里人都快受不了我对饺子的喜爱了。有时候我也在想，我明明是一个南方人，怎么就这么爱吃饺子呢？但是我怎么想也没有想出什么头绪来。
秋天是我最喜欢的季节了！因为在这个季节有太多的瓜果蔬菜了，我包饺子能够用的菜也十分丰富！前一段时间我做了冬瓜鸡蛋馅儿的、猪肉藕丁馅儿、还有西红柿鸡蛋馅儿的饺子，真的是得到了大满足！最近看着韭菜正盛，所以就想要做韭菜鸡蛋馅儿的饺子。其实这个饺子其实我不是很擅长，因为我比较喜欢尝试“另类”的饺子，所以这种比较常见的饺子我是不怎么做的。这次我决定试一下！因为抱着试一下的态度，所以没敢做多。虽然最后做出来还挺好看，但是那味道真是一言难尽！
之后我打电话问了我妈，我妈告诉了我正确的步骤，我照做了，最后做出来的味道果然好吃多了！经过自我总结，我才知道我错在哪儿了。我和我妈不同的是：我里面加了很多调料，以至于做出来的味道很奇怪。我明白了这个事情以后，立马把她教我的做法整理分享出来了，希望了你们像我一样“不会做”的人，不要再踩雷了！
调韭菜馅儿
我们需要准备的食材：韭菜、鸡蛋
第一步：把韭菜的黄叶子和白色那端去掉，然后用清水清洗干净。把清洗好的韭菜放在盆子中，往盆子里面撒一点盐，再倒一点清水，搅拌均匀，浸泡15分钟左右。浸泡好以后，再用清水冲洗一遍，然后放在盘子中，等它沥干水分。
第二步：准备适量的鸡蛋，把鸡蛋打在碗中，再加一点盐，搅拌一下，把鸡蛋搅散；在锅中加入适量的油，油烧热以后，把鸡蛋液倒进锅中炒散，炒成鸡蛋碎，炒好之后盛起来备用。
第三步：把沥干水分的韭菜切成韭菜碎，然后把韭菜碎放进盆子里面，再倒入适量的香油，搅拌均匀。紧接着把鸡蛋碎倒进盆子里面，再加一点食盐和糖，搅拌均匀。这样包饺子用的韭菜馅就做好了。之后我们可以先尝一下鸡蛋，如果鸡蛋只有淡淡的咸味，这样煮好之后味道就刚刚好。
通过上面的制作过程，想必大家已经知道做韭菜馅儿时，要放哪几种调料了吧！我所说的这三种调料就是：白糖、盐和香油，其他的东西一律不要往里面放。很多人都喜欢在里面加入十三香和五香粉这样的调料，这些调料就不要放了吧！因为韭菜本来就是一种很鲜香的菜，加入这些调料不仅不会让味道变好，还会有一种怪怪的味道！这些都是我的经验之谈啊！
最简单的做法就是最美味的！所以做韭菜饺子的时候，不要放太多调料哦，只认准这三种调料就可以了！你们都学会了吗？
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