以下是存萃的由来：
存之于天地，萃自于人世，谓之存萃。
荼蘼正当时，见万千姿态，谓之荼见。
九曲处通幽，夷山内采撷，谓之曲水夷山。
日出日暮，一杯香茗。润心肝脾胃，慰浮躁灵魂。一抹回甘，倍感妥帖。此程独行人间一场，然茶味伴时光片刻，愿岁月悠长安宁。
林馥泉老先生曾经对武夷岩茶做了生动的描述“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。
此中“岩骨花香”一词是评定武夷岩茶的独特韵味，又称“岩韵”。岩骨是针对岩茶的滋味而言，指茶叶有岩石般的厚重；花香指的是武夷岩茶的茶汤中会有类似某些花卉、果类的花香。二者是评定武夷岩茶生长的得天独厚的地理环境，加之武夷山茶农精湛的制作工艺才可形成的出色滋味。是天时、地利、人和三者协调统一的完美配合。
此文，且从地利的角度来讨论“岩韵”之一二。
首先，孕育武夷岩茶“岩骨花香”的武夷山系隔闽赣两省的武夷山脉之支脉，位于北纬27°45′，东经118°01′；全山达七十公里。海拔七百余公尺，山之四面皆溪壑，与外山不相连，外山环绕拱向，若仪卫然。武夷山为崇阳溪、黄柏溪、九曲溪三溪所换围绕，合流于山之东南角武夷宫，水流汇入崇阳溪，为建溪之上游。
武夷山有“碧水丹山”之名。这个碧水即指环绕武夷山的三溪，其水流清澈，水源充沛，水质达国家地面水Ι类标准。属于未受污染的源头水。
而丹山指武夷山的丹霞地貌，被地质学家评价为我国发育最完整、最典型的丹霞地貌。而这或许就是形成茶汤“岩骨”滋味的关键。
为何这样说呢？
因为形成丹霞地貌的主体是白垩纪晚期的红色砂砾岩。
白垩纪是中生代最后一个世纪，且是中生代地球表面受淹没程度最大的时期，在此期间北半球广泛沉积了白垩层，形成一种极细而纯的粉状灰岩，主要由一种叫做颗石藻的钙质超微化石和浮游有孔虫化石构成，是生物成因的海洋沉积。
武夷山在地质史上的白垩纪和老三纪时，由于受干热气候的影响，沉积物中主要的赤铁矿，在干热的条件下，铁经氧化后变成了红色或紫红色，因此，沙县组合赤石群碎屑岩的颜色是红色与紫色的。
故而这些岩石中富含矿物质和上古时期的生物有机质遗存。这个“岩骨”，真可谓有“骨”之岩了。
武夷岩茶顾名思义，即是大山岩和岩石上生长的茶，武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇”、“名山名茶，相益得彰”，武夷茶以岩名，岩以茶名，就不足为奇。
接着，我们来看一看武夷茶园内茶树立地土壤结构的基本情况。首先，武夷岩茶其“山场”主要是由石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层的母岩。而岩茶园其土壤主要是由这丹霞地貌的“母岩”经长期各种分化作用形成的母质（岩土）与这里多样性植被群体的腐质土共同组成。这些成土母质土壤，是在以生物为主导的各种自然因素：生物（及微生物）、母质、气候、地形的综合作用下。随着时间的推移，演变成不仅具有肥力的各种土壤，且更富含有矿物质、有机质和多生物的土壤。于是，武夷岩茶树便有了这独一无二的“立地茶土”其土壤中含的砂砾量有些多达25%-29.5%，孔隙度约50%左右，这样的土壤不仅通气、透水性很好，也最受茶树所喜爱。
再者，茶树是吸附性强的植物，只要她扎根于此，那么，这块土壤区域的曾经、至今或将来,只要有过的各类物种腐质物的一些化学元素，都会被生长在这的茶树吸收和消化。当然，如果那块茶园周边海域特别多样的野花、野果等植物群体，在春去秋来、花开花落、果结果落的漫长过程中，这些的腐质物也自然会被照单吸收。
因此，武夷山环境中的这两大条地理优势----发育最完整、最典型的母岩土质与多样性植物的腐质土。当然还包括不同茗丛、品种自己的“体味香”的参与，是生成“岩骨”与“花香”的重要基础。
但对“岩骨花香”（岩韵）起着“控制”作用的重要因素还有，各种不同茗丛、品种、“山场”以及制造技术过程的每个环节（这也是个吸收、消化、转化、诱导等过程），他们都会直接影响“岩骨”与“花香”在其茶汤中的表现质量。特别是制造工艺和制造时的气候条件，影响颇大。
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