1.食材:胡萝卜,姜,淀粉,料酒,胡椒粉,十三香,盐,酱油。
2.猪肉馅,新鲜的青虾。
3.胡萝卜切碎。
4.姜切成姜末。
5.肉馅中加入十三香,胡椒粉,料酒,酱油,盐。
6.顺着一个方向搅拌均匀。
7.加入少许植物油搅拌均匀。
8.在放入胡萝卜丁搅拌。
9.放入姜末搅拌均匀。
10.最后加入淀粉,搅拌上劲。
11.摔打混合均匀的肉馅,让它更有韧劲。
12.鲜虾去皮,留下尾部不用动,为了口感,也要把虾线去掉。
13.水烧开,放入虾仁等虾仁变色后捞出。
14.把虾仁包在肉馅里,留出尾部,为了防止虾球粘在盘子上,在盘子表 面刷上少许植物油。
15.锅中水烧开后,虾球放入锅中,中火蒸20分钟。
16.出锅后,根据个人口味可以撒上胡椒粉,这道美味的虾滚球就做好了 ,喜欢的可以试试。
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