周末我又没出去，喜欢做美食，喜欢折腾，没用电饭煲也没用烤箱就做出了这道美味的蛋糕，一起来看看吧
芒果慕斯蛋糕
主料：消化饼干150g、黄油60g、淡奶油500g、吉利丁粉20g、芒果800g(400g打碎做慕斯层)辅料：细砂糖50g做法：1. 准备材料。
2. 将消化饼干用擀面杖碾碎。
3. 黄油隔水加热至融化。
4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥。用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
7. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
8. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液，在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒后倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。
9. 成功。
百香果菠萝慕斯蛋糕
主料：消化饼干200g、融化的黄油80g、淡奶油500g、吉利丁粉4g、菠萝果蓉370g、白兰地30ml、白砂糖120g、百香果汁(含糖) 200ml、菠萝片4片、百香果籽适量做法：1. 把消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎。
2. 将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀。在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸，之后把饼干碎铺在底面，用勺背将其按压平整瓷实，之后放入冰箱冷藏。
3. 将菠萝果蓉、白砂糖以及吉利丁粉(14g)混合，略微加热至糖和吉利丁粉融化即可。待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地，搅拌均匀，之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠。
4. 用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至奶油变浓稠，但仍具有一定的流动性。
5. 将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀，即为菠萝慕斯.将菠萝慕斯倒入蛋糕模具中，轻磕几下，使表面平整，之后放入冰箱冷藏。
6. 将菠萝片加工成雏菊的样子，摆放在慕斯表面，花心中放入适量百香果的籽。
7. 百香果汁和吉利丁粉(5g)混合，略微加热至吉利丁粉溶解，之后放置冷却但仍有流动性。
8. 将百香果汁倒在慕斯表面，至和菠萝片表面持平(花心中也要到)，放入冰箱冷藏一夜。
9. 成品。
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