红枣核桃酪
传统国宴养生甜品。
原料：红枣、核桃、江米、冰糖、水。
做法步骤：
第1步、我用的是这种新疆大枣 很甜很出量 所以五个即可～
第2步、上锅蒸 至轻压成泥 然后碾啊碾啊碾～
第3步、加100ml水 过筛三次 继续碾啊碾啊碾～
第4步、碾到糊状～啊右手好酸。
第5步、干核桃～说实话我觉得用湿核桃剥皮会更完美 但是真的我太懒了～
第6步、江米用400ml水提前泡好 水不倒。
第7步、江米与核桃混合打碎 多打几次 碎碎的。
第8步、三遍过筛 会有一些米渣 别不舍得 弃之～
第9步、江米核桃混合液 小小火入锅 不停搅动 加冰糖 一定不能用铁锅！！！会沾会有奇怪的味道！！！我用的不粘锅～合适～待微微变黄～
第10步、加入枣泥汁 不停滴搅啊搅 2分钟 出锅！
第11步、加个摆拍用的核桃 完美！ 多次过筛出来的会很丝滑～值得费这个功夫～
来自 美食天下 嘿嘿嘿咦嘻嘻 的作品。
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