茶文化与陶瓷艺术都是中华文明的精髓，二者有着密不可分的联系
中国茶文化在唐宋时期达到巅峰，饮茶之风在唐宋尤为盛行。随着茶文化的变迁，陶瓷茶具为了迎合人们的审美趣味以及强化其功能性，也发生了变化。总体而言，宋代是一个尊崇道教的时代。道家认为，宇宙是大天地，人体是与自然相应的小天地。被日本誉为国宝的曜变天目茶碗，小盏之中的图案，细看宛如宇宙天体，这与道教思想不谋而合，因此，建窑茶盏的兴盛与当时对道教的崇尚也有关。宋徽宗有云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”可见建窑在当时的地位。建窑的精品瓷器，采用和田页岩白玉掏膛作胎，玉胎瓷成为瓷器家族一个新品种。
玉胎水盂的烧制成功赋予了建窑更多的贵族韵味。我国的陶瓷工艺在宋代取得了巨大的发展。黑釉瓷经历了数千年的发展，在此时迎来了高潮。黑釉瓷兴盛的原因与宋代流行点茶、斗茶密不可分。斗茶，即比赛茶的优劣，始于唐，盛于宋，是古代富有阶层的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。斗茶者各取所长好茶，轮流烹煮、品评，以分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶，多人共斗或两人捉对“厮杀”，三斗二胜。宋代斗茶以茶汤乳花纯白鲜明、着盏无水痕或咬盏持久、水痕晚现为胜。
汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。其次，看汤花持续时间长短。宋代主要饮用团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰“咬盏”。宋代斗茶完全由视觉感官来验定，茶具显得尤为重要。宋代饮茶技艺类型还有点茶和分茶。所谓点茶，就是将碾细的茶末直接放入茶碗中，倒入沸水，再用工具在碗中调和。在注汤的过程中，用工具进行拨弄，用泡沫表现字画，技艺难度极高，艺术价值可见一斑，受到了文人士大夫阶层的喜爱。
后来，随着斗茶的盛行，煎茶法逐渐被点茶法完全替代。斗茶的习俗起初盛行于民间，随着两宋时建州北苑生产的“龙团凤茶”成为进御贡茶，风靡民间的斗茶活动随着贡茶进入了朝廷，受到了皇帝的推崇。从茶文化而言，茶具不仅是一种盛放茶汤的容器，而且是整个饮茶过程不可缺少的一部分。陆羽提出了“益茶”之说，他认为茶具的选择要能衬托出茶汤的色泽。茶具的演变与发展，总是和茶文化的变化或饮茶方法的变化联系在一起。宋代的斗茶是视觉与味觉的双重比拼，为了达到视觉的享受，建窑黑釉茶盏受到了大力推崇，斗茶之风南宋时达到极盛。宋人认为茶色以白为贵，在宋代的斗茶习俗中，以冲泡后茶汤是否为白色为评判标准。
宋代陶瓷茶具以建窑盏最为著名，建窑以产黑瓷而著称。唐代始创烧，到了宋代尤其是南宋为极盛时期，至清代而终。建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期，由于斗茶的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏，这种瓷器在日本又被称为天目釉。由于饮茶方式和审美趣味的变化，唐朝盛行的青瓷、白瓷茶碗，到了宋朝，已经不再流行，黑釉瓷茶盏受到了前所未有的欢迎。茶文化对陶瓷艺术的影响可见一斑。由于黑釉茶盏瓷色为深色调，因而更易焕发茶色，有利于斗茶，因此宋代各地窑场大多生产黑瓷以供给市场。在这种大环境下，宋代黑釉瓷烧造工艺获得了极大的发展，烧制技术也日臻成熟，各色花纹的黑釉应运而生，平凡的黑釉也由此而焕彩勃发，所制茶盏深受茶人喜爱，建窑黑盏盛极一时。
宋代上至宫廷禁苑，下至平民百姓，建窑黑釉茶盏都备受青睐，与宋代的斗茶之风密不可分，宋人对黑釉瓷有着一种独特的审美趣味。有史料记载以来，只有新石器时代的龙山文化和良渚文化中出现了黑陶，而宋代黑釉瓷器的大量盛行和由上至下的崇尚之风是非常少见的。在宋代，茶盏不只是一个盛贮工具，更是一种反映茶色、具有审美功能的艺术品。宋人崇尚建窑茶盏最看重的是色彩，因为对比而产生的美感显而易见。黑釉瓷在烧制过程中产生窑变，形成各种各样美丽的花纹，正因为窑变的不确定性，使得黑釉瓷器呈现出来的花纹独一无二、不可复制。当注入如雪的汤花，洁白与黑釉交相辉映，美不胜收。
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