到了夏季,不少人会选择外出吃烧烤、吃小龙虾。不过都会遇到吃不完的情况,带回去打包是常事,建议是尽快食用小龙虾,不要选择隔夜吃。
对于小龙虾来说,隔夜吃会有很多的问题,隔夜食物没有好的储存环境,细菌就会滋生。
放冰箱冷藏
小龙虾吃不完可以放冰箱冷藏过夜。最好建议冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。
饮食注意事项
除了保存好尽早吃完,小龙虾也不能和一些食物一起吃,否则会有很多的问题。常见于维生素C食物、含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子。
在外一定要吃新鲜干净的小龙虾,稍不注意会有很多的问题。自己在家做小龙虾不要买已经死掉的,坏的小龙虾身体含有毒素,误食者会有食物中毒的风险。
当然“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
夏季吃小龙虾一定要注意这些问题哦!
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