1.将浆水菜切碎备用。
2.葱、姜、蒜切丁，干辣椒切丝。
3.将400g玉米面和100g面粉混合均匀。
4.再加入少量的水和成面糊。
5.烧一锅水，将面糊缓缓倒入水中，并拿擀面杖不停的搅动。
6.调成中小火用擀面杖朝一个方向搅动，这时用过面粉的筛子把面粉徐徐倒入锅中，边倒边搅动，不要让面粉结疙瘩，直到把面粉撒完，然后盖上锅盖用小火焖10分钟，看看大气泡成小气泡后关火。
7.用一个大盆子盛些凉水，将面糊倒入鱼鱼盆让面糊自然漏下来，放鱼鱼的水要换2－3次，直到水和鱼鱼变凉。并将浆水盛盆备用。
8.锅中放少许油，将葱、姜、蒜、干辣椒煸香。
9.倒入浆水菜炒会，再放入五香粉。
10.倒入浆水烧开，2分钟后关火。关火后加入盐和鸡精。
11.将浆水倒入盛在碗中的鱼鱼上，撒上香菜就好了。
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