本期导读：立秋之初，多喝百合雪梨的糖水，滋阴润燥，降火安秋
立秋意味着秋天的来临，这也是一个冷热交替的季节。当《管子》说：“秋者阴气始下，故万物收。”进入秋季后，夏季多雨的气候转变为秋季少雨干燥的气候。在自然界中，阴阳的气开始变化，阳气逐渐消退，阴气逐渐增长。秋天最明显的变化是树木和草木的叶子由茂盛的绿色逐渐变黄，树叶开始脱落，作物开始成熟。
初秋时节，多喝这种糖水，既暖和又有滋补作用。我用的成分是百合、雪梨、银耳、马蹄铁和枸杞子，比简单的雪梨银耳汤要好，营养更丰富，保湿效果更好。
百合，又称山丹，Moro，夜合花，因其根由各种花瓣组合而成而得名。百合除了含有蛋白质、脂肪、还原糖、钙、磷、铁、维生素B等营养成分外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。据中医记载，鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效。百合可分为两种，一种是干百合，一般适合煲汤；鲜百合一般直接放在菜里吃，鲜甜又脆又嫩。
像其他的“山珍”，银耳一直是桌面上的宝藏。银耳富含树胶、多种维生素和17种氨基酸和肝糖。银耳被称为“菌中之冠”，具有健脾开胃，养阴清清热润燥的功效，他是一种很好的食补剂。
荸荠又名马蹄铁，皮紫黑色，肉质白皙，甘甜多汁，脆嫩可口，自古有雪梨之称，北方人视之为江南人参。荸荠味甘脆，富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
雪梨常见，多为生食，味甘性寒，具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋季食用。
虽然进入立秋节气，但热度尚未完全消退，俗话说三伏天还没有完全结束，中午还很热，因此在贴秋膘的同时，要从温润滋补的食材入手，逐步进行食物补充，与其每天同时吃大鱼和大肉，反而适得其反。
立秋时节，多喝点滋补汤或糖水更符合人体的饮食规律，这种百合银耳雪梨糖水，我加了马蹄铁，特别适合在这里饮用，温热甘甜，清热润肺，减秋燥，效果特别好，让全家过一个稳定的秋天。
百合银耳雪梨糖浆
配料：百合干15克，马蹄铁50克，雪梨2，银耳1，枸杞5克
调味料：冰糖50克
生产工艺：
1、百合干洗净，用水20分钟左右浸泡，取出不能使用的黑边，去皮雪梨，在淡盐水中浸泡片刻，取出核，切成大块。
2、将银耳放入汤碗中，在水中浸泡2小时左右直到完全泡发。如果你赶时间，可以用温水浸泡超过20分钟。试验结束后，银耳在温水中浸泡1小时左右效果最好，溶胀效果较好。
3、银耳去掉根部，去掉干净的黄色部分，撕成均匀的碎片。把马蹄铁削皮，切成较厚的薄片，枸杞子洗净备用。
4、准备一个干净的不锈钢锅，砂锅也可以，放在火上，放入适量的纯水。放入雪梨块，银耳，马蹄铁，干百合和枸杞。枸杞也可以放在最后。
5、再放入适量的冰糖，像加一点甜就可以多加一点。煮沸，用勺子搅拌，使冰糖迅速融化。
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产品图纸
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