年夜饭必备的4道菜，每道都是经典，寓意吉祥，赶快收藏起来
新年马上就要到了，我们在春节的时候，最重要的一顿饭就是年夜饭了，小编给大家推荐年夜饭必备的4道菜，每道都是经典，寓意吉祥，赶快收藏起来，到了过年的时候给家里人漏上一手，尤其是那些常年在外奔波的游子们，过年回到家里给自己的爸爸妈妈做上一顿饭，他们一定会很高兴的。
1.年年有鱼（清蒸鲤鱼）
食材：鲤鱼一条，料酒，葱丝，姜丝，豆豉，食用油。做法：我们将；鲤鱼处理干净后洗净，将鱼身上斜划上几刀，放葱姜丝和料酒腌制，将腌制好的鲤鱼放到蒸锅上蒸十分钟左右，然后取出蒸好的鱼，放上葱丝和姜丝，锅里加入适量的热油，将豆豉炒香，然后将热油和豆豉一起浇在鱼身上即可。
2.鸿运当头（麻婆豆腐）
食材：豆腐，肉末，豆瓣酱，辣椒，葱，料酒，酱油，花椒，白糖，盐，水淀粉。做法：将豆腐洗净切小块，锅里加入适量的油，油热以后加入花椒爆香，然后倒入肉末，将肉末炒至变色后，加入豆瓣酱炒出红油，将豆腐倒入锅里，加入白糖，酱油，炒匀后，将水淀粉倒进去炒熟后，撒上葱花即可。
3.团团圆圆（干炸猪肉丸）
食材：猪肉馅100克，鸡蛋一个，黄豆酱，酱油，料酒，白糖，葱，淀粉，盐，油各适量。做法：将猪肉馅倒入碗里加白糖，料酒，生抽，盐，打入一个鸡蛋搅拌均匀，将葱切好，淀粉加入水搅拌，然后将葱和淀粉加入肉馅中，锅里油烧热后，将肉馅挤成肉丸下入锅里炸制金黄色就可以了。
4.金玉满堂（金汤肥牛）
食材：肥牛卷，金针菇，西红柿，辣椒，白醋，盐各适量。做法：将金针菇焯水后捞出，锅里加油，放入姜片爆香，加入西红柿和辣椒，然后加入一点清水，放入醋和盐，然后将肥牛卷倒进去煮2分钟即可，最后将肥牛和金针菇到在一起就可以了。
好了这4到寓意很好到年夜饭就给大家介绍到这里了，过年的时候，一定记得给家里人露一手。
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