草莓从年前到现在一直在水果市场经常能见到它，小便也陆续吃了好几次。味道呢也各不相同遇到良心上家吃的自然是特别香甜，颜色又特别艳丽的草莓。遇到不良商家那就倒霉了，吃的草莓寡淡无味。小编本身就是农村来的，所以说有这条件去打听栽植草莓的朋友。事实证明只要用心绝对能找到，在我一再的请求之下，朋友说出了草莓的一些猫腻。其实市面上很多的草莓为了满足大家视觉的感受，很多都是加了激素的。朋友给我说了怎么样去辨别，今天我就分享给大家。
1、看外形
这里说的外形就是看有没有畸形。草莓的外形一般分为两种，一种是山形，一种是心形。打过激素的也就是山形的草莓很大程度会出现畸形，但是这也不一定，因为这就牵扯到人工人工授粉和多倍体技术等因素，正常的如果是蜜蜂授粉，形状会比较均匀，人工干预的肯定没有专业的蜜蜂来的仔细。只能说打过激素的草莓人工干预的比较多，所以说尽量不要挑选。
2、看表面
这里说的表面就是草莓籽正常的草莓籽应该是金黄色，如果你买到草莓籽是红颜色的话你可要注意了。这种的草莓很大程度使用激素催熟的有可能是打了染色品，有些草莓有病斑部分颜色就会显示白色霉菌丝或灰色。为了健康还是不要购买。
3、看颜色
打了激素的草莓颜色很不均匀光泽度很差，在草莓的底部和头部都是青色和红色相间的。又或者有的草莓，局部颜色很深其他部位比较浅这种的也是有打了色素的嫌疑。正常的草莓颜色很均匀，色泽透亮，如果没有成熟的成白色味道比较青涩。
4、闻香气
正常的草莓应该是有一股比较浓郁的草莓清香，而打了催熟药剂的草莓有一股刺鼻的味道。现在网上购物特别多，草莓也有网上卖得，他们的急速降温方式也会破坏草莓的香味，也就是说网上买的有可能是自然熟的，但是因为需要储存时间比较久所以采取了速冻或者说是不成熟的用药保险或者催熟，所以像这种短期内的不宜储存的水果还是最好买当地的，不要在网上购买。
5、看内部
这里说的看内部有条件的可以切开或者掰开看一下草莓内部，我们首先要知道草莓的品种除了幸香几个较少品种会因为密度松散出现空心现象，也有可能是有虫卵存活过。市面上基本上都是实心的草莓并且内部颜色也比较均匀。
最后纠正一下草莓不是越大越好，一般情况下连续下雨24小时后，草莓独特的吸水能力，让细胞不断的胀大，虽然表面看起来比较好看，又大又鲜红，但是其实里面的糖分被水分稀释掉了。买草莓的时候，如果发现有紫红的草莓那是已经达到十分熟了买回来之后可以马上吃，口感也比较好，但是不耐放，如果你想存放一段时间的话，建议找七~八分熟的。
草莓的清洗方法
刚买回来草莓，上面肯定有很多农药残留物再加上运输当中肯定是需要清洗的，最好是吃多少洗多少，不要把清洗的进行储存，因为草莓表面比较脆弱，清洗过后再储存很容易烂掉。清洗时需要注意两点
1、不需要加盐
看过我之前文章的朋友都知道也能给食材形成一层保护膜，所以说洗草莓的时候千万不要放入盐，要不容易形成保护膜，清理起来会很不干净。用清水清洗即可食用。
2、不用揉搓
揉搓草莓是强迫症特别难受的事情，不揉搓怕不干净，揉搓后草莓肯定表皮容易损伤并且脏东西又会附着在果肉里，所以你是不是强迫症，小编都希望你不要揉搓脆弱的草莓。
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