南昌是一个历史悠久的城市，近代的革命战争从此打响第一枪，英雄豪杰齐聚一城--南昌，故名英雄城。英雄城文化中饮食文化底蕴深厚。南昌人对吃的特别讲究，不论是炒的，煮的，炸的，焖的，追求色香味俱全，同一菜品制作方法多样。走在南昌的大街小巷随处都能见到南昌的特色小吃，甚至在街头巷尾你都能闻到它独特的香气。来到了南昌，你的味蕾有没有恋上一种美食。如果没有，小编来给你们盘点一下南昌的十大美食，希望你们能找到属于自己的美味。
南昌炒粉
南昌炒粉主要的原料是米粉，将米粉放入沸水中烫熟，切好剁椒，加入少量的猪肉或者牛肉，待油煮沸，把肉倒进锅中炒熟，接着米粉下锅，随之放胡椒粉，油盐酱醋，便烹制而成。南昌的炒粉松散柔韧，色泽鲜艳，味道极佳，深受当地人的喜爱。南昌炒粉的配料有很多，不同的配料使米粉本身有了不同的味道。如果仅仅只炒米粉，不加任何食材，味道较单一，且容易腻，不建议直炒。往米粉中加入一点肉丝，青菜，青菜来解米粉的腻，米粉中肉的清香使人更加有胃口，激发人对美食的兴趣。
藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一，主要的材料有藜蒿和腊肉，藜蒿是生长在鄱阳湖周边的一中细长的水草，后被鄱阳湖的一个渔夫烹饪成一道菜，慢慢进入南昌百姓的餐桌。配上冬天腌制而成的腊肉，清香的味道混杂着肉香，好吃而不油腻。每逢春节，家家户户会用它来款待亲朋好友。
瓦罐汤
瓦罐汤是根据民间传统的煨汤的方法制成，主要以瓦罐为器，往其注入精矿水，用硬质木碳火煨至七个小时而成，有着几千年历史的瓦罐汤是南昌独具特色的风味小吃之一。清晨坐在早点店里，看着店老板用钩子从大的瓦罐容器拿出煨好的瓦罐汤，飘来阵阵香味，令人神迷。再配上拌粉，那滋味别提有多棒了。瓦罐汤不仅能补充营养，又能预防各种疾病，是当地人早餐必点的早点之一。
米粉蒸肉
南昌的米粉蒸肉有一种特别的味道，轻轻的用筷子夹起米粉，掺夹着少许肥瘦肉，放入口中，入口即化。米粉油腻，肉糯酥口，瘦且肥，散发浓浓肉香味。米粉蒸肉主要以大米为主，选取肥肉相间的五花肉，切成片块状，放入各种调料品，用蒸笼蒸一下。将大米放入打碎机中成粉末状，再将之炒熟，成金黄色。取出蒸笼中的蒸好的肉块，将炒熟的粉末均匀撒在肉块周围，米粉蒸肉就这样做好了。口味多种多样，总有一种会让你恋恋不舍。
鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是南昌地道的特色传统名菜，制作方法独特，内外酥软，轻触舌尖，顿感鲜味。在家制作也是非常简单的，首先把香芋切成丝，加盐腌软，肉剁成米粒状，再把肉粒，香芋丝，干贝丝，火腿末，马蹄末，姜末倒入打好鸡蛋的碗中，加入适量的干淀粉，酱油，精盐，胡椒粉，搅拌均匀，包成四个包有咸蛋黄的圆球状的丸子，放入油锅中炸制成金黄色，出锅便可食用。尤其是当你欣赏赣江两岸的美景时，一定不要错过这道名菜。
炒螺狮
南昌地处赣江，靠近鄱阳湖，周边分布着大大小小的湖泊，河流，给螺狮提供了广阔的生长空间。 螺狮配上辣劲十足的小米椒，不仅腥味没了，还带有一种鲜美的味道。每到夏天的晚上，各种小摊铺上好不热闹，每个桌子上几乎都摆着几瓶冰镇啤酒，一大盘炒螺蛳，朋友几个围坐在桌前，畅谈人生，有酒有美食，好不痛快。
白糖糕
南昌白糖糕在明清时期开始形成，主要材料有粘米粉、白糖，到了民国，白糖糕已经成为了饭后茶点，供宾客聊天食用。南昌白糖糕质地酥软，甜而不腻，外表洁白，表面粘有冻米粉和白砂糖的混合物，味道独特，深受妇女和儿童的喜爱。白糖糕可解油腻，充饥，是餐桌主食的必点菜品。
南昌拌粉
南昌拌粉是南昌的一大特色早点，早上六七点钟街边的早餐店里人群拥挤，大多数是等待着拌粉。南昌拌粉制作非常简单，主要由煮熟了的米粉和各种调好的酱料拌制而成。在南昌，你会看到小店老板将已经用开水煮熟的米粉放入开水中烫一下，加入适量的鸡精，生辣椒，酱油，醋，油，葱花，用筷子搅拌，使酱料渗入米粉后，装入碗中。不论是学生，还是上班一族，都非常钟爱它。
肉饼汤
肉饼汤是由瘦肉带有点肥肉，将之剁碎，放入少量盐，鸡精，水，炖至而成。肉饼汤的种类有很多，有鸡蛋肉饼汤，墨鱼肉饼汤，香菇肉饼汤等。肉饼入口，你会发觉肉嫩而鲜，汤略有点鲜，总体味道还是挺好的，喜欢的朋友可以尝试一下。
小龙虾
南昌虽没有位于沿海地带，当地人却对小龙虾情有独钟，尤其是年轻人。炎炎酷日，疲劳的工作一天，晚上坐在餐馆里，点上一份蒜蓉跳跳虾或者是其他口味的，配上几瓶冰啤酒，辅之个头大，肉多蒜香鲜味的小龙虾下酒，瞬间感觉心情愉快，疲惫一扫而光。
南昌独具特色的十大美食：南昌炒粉、南昌拌粉、瓦罐汤、肉饼汤、米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、白糖糕、鄱阳湖狮子头、炒螺狮、小龙虾。你们吃过几种呢？如果有吃过的朋友觉得南昌的美食怎么样？每一道美食在不同的场景，可能会给您带来有不同的感受，有享受，感激，着迷等。你们是哪一种呢？欢迎关注，评论区留言讨论。
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