众所周知，燕麦是健康食品。燕麦的功效多，对人体有有益。食用燕麦可以达到减肥、通便、减低胆固醇等效果，适合各个年龄段的人。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。下面，专家就燕麦五大营养价值为大家做了详细的介绍，希望能够有所帮助。
1市面上哪种燕麦产品才最健康
燕麦米
这种是加工程度最低的燕麦，当然也是营养元素保存得最完整的一种。
由于没有经过太多的加工，燕麦米比较难熟，用高压锅至少要煮个45分钟左右，可以加入大米或其它各种五谷杂粮豆类一同烹煮。
而市面上能买到燕麦米的地方也不多，多数要去到散装杂粮店才有可能找得到。
纯燕麦片
这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的，它的加工程度比燕麦米要高，但蛋白质含量仍然高达12%~15%，而且富含膳食纤维、钙、钾、不饱和脂肪酸等营养成分，还含有具有保健功能的β-葡聚糖。
一般煮10分钟或是微波炉加热3-5分钟即可，还可以加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。
即食燕麦片
这是市场上最常见的一种燕麦片，它在加工程度比前两种都深，营养价值上比需要煮的燕麦片可能稍逊色些，看起来更散碎，但仍看得清形状。
这种燕麦片加入热开水泡5分钟以上即可食用，适合在办公室等没有烹调条件的地方食用。
速溶营养麦片
营养麦片在营养价值上远不如纯燕麦片，它的蛋白质含量一般不高于5%;糖分更多，血糖生成指数升高，饱腹感降低;植脂末的添加也可能带入反式脂肪酸，过量的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，升高“坏胆固醇”、降低“好胆固醇”，从而增加心血管疾病发生的风险，也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病风险。
2燕麦五大营养价值
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
3燕麦煮比冲更营养
燕麦的营养价值众所周知，不过超市里琳琅满目的品种一定让你无从下手吧。“其实，市场上有些麦片的配料表里含有小麦、玉米、大麦等成分，这样的麦片和燕麦片不是一种东西。”
燕麦片、麦片两回事
记者在超市里调查发现，在麦片的货价上主要有“纯燕麦片”、“营养麦片”两大类。
两类产品的不同之处在于“纯燕麦片”的包装上一般没有配料表，而“营养麦片”的包装上标有配料表，通常含有小麦、大麦、麦芽糊精、砂糖、奶精等。
“因为小麦、大麦、燕麦都含有‘麦’字，所以叫麦片，但这和燕麦片不是一回事。”戴蕴青说。
她指出，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。而燕麦片的营养价值要比麦片更全面。
含奶精的麦片易发胖
纯燕麦片的营养价值高，但不甜且口感一般，而一些甜味的麦片口感很好。一些麦片为提高口感会加入砂糖、奶精(植脂末)、香精等，其中的奶精脂肪含量高、热量高，不仅没什么营养，还容易发胖。
更重要的是奶精含有氢化植物油，属于“反式脂肪酸”，对身体健康很不利，容易促使心脏病的发生。
戴蕴青提醒，消费者在购买麦片时应注意包装后面的配料表，如果含有奶精(植脂末)尽量少食用。其他添加的成分也会降低燕麦的营养价值。
配方燕麦片适合孩子
记者发现，很多的燕麦片升级为“高钙燕麦片”、“核桃燕麦片”、“红枣燕麦片”等配方型燕麦片。
燕麦片的营养价值比较全面，添加过多未必就更有营养，最好还是忠实原有的物质，尤其对老年人和想减肥的人，纯燕麦片更好。“不过，有些产品里会加些核桃、豆粉等，在丰富膳食纤维的来源同时，也能补充一些能量，这样的燕麦片更适合青少年。”戴蕴青介绍，先用水煮熟纯燕麦片后，再加入牛奶，也是不错的选择，既改善口味，又补充了蛋白质。
煮燕麦比冲更有营养
煮的燕麦片营养价值更高些。因为，一般需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如奶精、麦芽糊精、香精等，属于纯燕麦片。
同时，煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。
而一些“免煮”的麦片，更多是迎合方便和美味的需求，都经过了加工处理，大多添加了糖分等辅料，降低了营养价值。
4燕麦和什么不能一起吃
燕麦含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、烟酸等。燕麦和小麦、玉米等8种谷物相比，其蛋白质、脂肪所释放的热量均占首位，营养价值最大。
燕麦食物相克列表，和燕麦相克的食物
菠菜与燕麦食物相克
燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人体吸收的草酸钙，长期食用，会影响人体对钙的吸收。
燕麦饮食禁忌
食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
燕麦的最佳搭配食物，燕麦食物相宜列表
燕麦+冬菇
燕麦和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。
燕麦+黄豆
燕麦与黄豆同食有预防贫血的功效。
5宝宝可以吃燕麦片吗
燕麦对孩子的身体有哪些帮助?
燕麦中含有的淀粉略低于大米和小麦，但是淀粉分子比大米和面粉小，容易消化，含有果糖衍生物的多糖，可以被人体直接利用。燕麦是谷类中唯一含有皂苷素的作物，它可以调节人体肠胃功能，降低胆固醇。同时燕麦中甘油两种重要的膳食纤维，可溶性纤维----萄聚糖可以大量吸收体内的胆固醇，并且排出体外，非溶性纤维有助于消化，从而降低血液中胆固醇的含量，有助于孩子的便秘治疗，更好的清楚孩子体内的垃圾，减少肥胖症的产生，有效地预防心血管疾病和大肠癌症的发生。燕麦中还含有可以抑制炎症的环前列腺素。
宝宝可以吃燕麦片吗?
答案是肯定的，燕麦片中含有的营养物质有助于孩子的各项生长发育，并且还可以让孩子养成“粗细搭配、均衡营养”的饮食原则，现在燕麦片已经是成人最受欢迎的食品了，同样经过加工过的燕麦也非常适合处于生长发育阶段的幼儿的需要，因此可以给孩子多吃一些燕麦食品。
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